LIVE THE EXPERIENCE

PASSIONATE

STORY

Olivier Darras

Minh-Tri Phan

Bruno Coffinières

Break Events Team

This is the story of enthusiasts...

Attached to the region, to good wines and to the men who work the vines, Olivier Darras, Minh-Tri Phan and Bruno Coffinières wished to perpetuate a major wine event in Montpellier.

For them, one of the largest vineyards in the world must be able to count on a regional showcase to attract national and international buyers. A trade fair which offers all the winegrowers of the Mediterranean basin visibility and proximity to their clients. The opportunity to visit the wineries and the highlighting of wine tourism activities contributing to the growth and dynamism of the business sector and the region. The goal is there.

A trade fair where we share common values ​​of pleasure, authenticity and innovation. A story of enthusiasts dedicated to a sector of activity. A tradeshow serving men and women who, every day, roam their vineyards to achieve excellence.

Un salon 100% Méridional…

EXPORT

OF FRENCH WINES 

According to the OIV in 2018, global wine consumption was estimated at 246 million hectolitres. Global wine trade reached 108 million hectolitres in volume and 31 billion euros in value. French wines are increasingly appreciated in international markets. According to some experts, two out of five bottles consumed worldwide are French.(source Business France)

Consumption patterns are changing. Between cultural inking and new lifestyles fostered by an overall increase in purchasing power in some countries, new wine consumers are being introduced. They appropriate brands and are increasingly interested in the quality of wine, production methods, wineries.

In permanent contact with international buyers, Break Events, organizer of VinOmed, has seen a strong desire from buyers to be present at this regional event. Also delegations of international buyers will be invited.  

WINES

TOURISM OFFER

With several million wine-tourists by year, the economic stakes related to wine tourism are important both in the tourism development of the region and in boosting wine sales. It is, therefore, a key sector for the destination.

Today the traveller is looking for meaning, discussing his stay, looking for new experiences.

Wine tourism is fully involved in this trend. Although wine cellar visits and tastings remain the most common practices, in recent years France has experienced a real revival by the experiences offered by professionals aimed at getting closer to consumers. Wine tourism is a very dynamic sector where development margins are high. The promotion, the strengthening of the quality of the offer, its visibility with the players of tourism offers (tour operators, travel agencies) are necessary prerequisites for any marketing.

Vinomed highlights producers offering services related to wine tourism. They will benefit from a special signage on their stand and on the show plan. Each visitor will be able to follow a real wine tourism route by criss-crossing through the aisles. A dedicated conference programme for producers and all players in wine tourism is also being developed.

A LOOK

AT…

Oenotourisme

Les Costières de Nîmes obtiennent de nouveau le label «Vignobles & Découvertes»

Il y a quelques jours, le syndicat des Costières de Nîmes a annoncé avoir obtenu le renouvellement du label touristique national « Vignobles & Découvertes », en mars dernier....

Publié mon-viti, 16 mai 2022
Par :
Viti Veille

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83 sites oenotouristiques peuvent ainsi afficher ce label, attribué pour une durée de trois ans par Atout France

Il y a quelques jours, le syndicat des Costières de Nîmes a annoncé avoir obtenu le renouvellement du label touristique national « Vignobles & Découvertes », en mars dernier. 83 sites oenotouristiques peuvent ainsi afficher ce label, attribué pour une durée de trois ans par Atout France.

Ce label récompense la destination viticole Costières de Nîmes depuis 2014 pour ses offres touristiques de courts séjours œnologiques.

« Le label d’excellence “Vignobles & Découvertes” “Destination Costières de Nîmes” vient récompenser un territoire d’exception ainsi que la qualité grandissante du travail de nos vignerons. Le développement de l’œnotourisme promeut un art de vivre par un tourisme durable de proximité. Cette labellisation sert à nouveau l’attractivité de nos vins AOC Costières de Nîmes et le rayonnement de notre territoire tant en France qu’à l’international », s’est félicité Bernard Angelras, président du syndicat des Costières de Nîmes.

Cet article de Mon Viti (parution mai 2022) vous est proposé gratuitement ICI

Pour toutes informations complémentaires ou pour témoigner, Bruno se tient à votre disposition. vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Vinification

Ces vignerons vinifient des blancs en amphores

Qu’ils utilisent l’amphore depuis quelques millésimes ou depuis presque vingt ans, trois vignerons témoignent de leurs pratiques de vinification et/ou d’élevage...

Publié mon-viti, 25 avril 2022
Par :
Irène Aubert

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Qu’ils utilisent l’amphore depuis quelques millésimes ou depuis presque vingt ans, trois vignerons témoignent de leurs pratiques de vinification et/ou d’élevage. Ils donnent quelques conseils sur les points clés.

Laurent Cambres est vigneron indépendant à Saint-Cyprien, en Roussillon. Il cultive 23 ha de vignes et produit une cuvée vinifiée et élevée en amphore depuis quatre ans, la Blanc de grès, à partir de macabeu et de grenache blanc. 

« En tant que vigneron, je dois disposer d’une gamme diversifiée, qui puisse plaire à un public large, aussi bien en matière de goût qu’au niveau du prix. Et là, je voulais accentuer la fraîcheur et la minéralité, des points forts que j’avais repérés sur deux de mes parcelles », indique-t-il.

Après s’être renseigné sur les amphores, il s’est lancé en 2018, avec un modèle de 300 litres acheté sur un marché en Italie. La première vinification est un succès : le vin correspond au profil qu’il avait en tête. 

« Mais j’ai aussi vu de suite les inconvénients à l’usage, surtout pour l’hygiène. » 

C’est pourquoi, à l’achat de deux amphores de 9,5 hl chacune l’année suivante, il choisit un modèle avec un large goulot pour pouvoir accéder facilement à l’intérieur et il négocie avec le fabricant une bonde inférieure, pour un vidage intégral. Le nettoyage est effectué à l’eau froide et au nettoyeur à haute pression. Avec un séchage très complet, l’étape clé pour éviter les déviations. En 2020, il achète deux autres amphores, pour arriver à une capacité de 40 hl de vinification.

Très bonne inertie thermique

Aussitôt arrivés au chai, les raisins sont pressés, puis le jus est introduit dans les amphores et […]

Cet article de Viti Leaders d’avril 2022 vous est proposé gratuitement et dans son intégralité   ICI

Pour toutes informations complémentaires ou pour témoigner, Bruno se tient à votre disposition. vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Interview

Hélène Taillefer ,
Terre 2 sources

Protégé par les contreforts des Cévennes, le domaine Terre des 2 Sources dans l’Hérault, crée des vins élégants, équilibrés et complexes, dans un écrin naturel de 40 ha…

Publication Break Events Group, 31 janvier 2022
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Protégé par les contreforts des Cévennes, le domaine Terre des 2 Sources dans l’Hérault, crée des vins élégants, équilibrés et complexes, dans un écrin naturel de 40 ha.

17 cépages variés
Le domaine Terre des 2 Sources est un domaine de 40 ha dont 30 plantés de vignes en appellation Terrasses du Larzac, IGP Saint Guilhem du Désert, et AOP Languedoc. Situé au nord de l’Hérault, à 200 mètres d’altitude, protégé par les contreforts des Cévennes et à 45 minutes de Montpellier, le vignoble est planté de 17 cépages: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Saint Aubin, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvèdre, pour les rouges et Roussanne, Marsanne, Viognier, Sauvignon, Chenin, Grenache pour les blancs.

 

Un site préservé, sauvage et authentique

« Ce contrefort des Causses nous apporte de la fraîcheur. Notre terroir est argilo-calcaire. Nous sommes dans une très jolie vallée entourée de petites montagnes, dans les prairies, avec un jardin potager, des petits bois, un site préservé, sauvage et authentique. Nous avons beaucoup de faune et de flore, nous avons d’ailleurs représenté des oiseaux sur nos étiquettes » précise Hélène Taillefer.

L’histoire de deux couples (Les 2 Sources)
Après avoir vécu 5 ans aux Etats-Unis, Hélène et son mari sont de retour en France et réalisent leur rêve en faisant l’acquisition du domaine fin 2018 et en s’associant avec un couple  Néo-Zélandais, Glen et Kirsten Creasy. Glen, professeur d’université spécialisé dans la viticulture, est responsable de la conduite du vignoble. Kirsten est l’œnologue avec son expérience en France, en Australie, et en Nouvelle-Zélande, elle apporte sa touche inspirée du nouveau monde aux vins du domaine. Hélène, diplômée d’une école de commerce et riche d’une expérience dans un domaine viticole, dirige la société et gère le développement commercial.

 « Glen et Kitsten sont venus s’installer en France, nos enfants étaient dans la même école, nous sommes devenus amis. Leur rêve était d’acquérir un domaine viticole. De notre côté, leur expertise de la production nous a rassuré. Nous gérons l’administration du domaine » ajoute Hélène Taillefer.

L’alliance du nouveau monde et de l’ancien monde
Le projet d’achat est réalisé en une année. « Après l’acquisition, nous avons rapidement investi dans un pressoir, des cuves, et nous avons commencé à arracher pour replanter des grenaches blancs et du chenin. Nous avons également investi dans le marketing, nouvelles bouteilles, nouvelles étiquettes et le domaine est rebaptisé Terre des 2 Sources. Nous avons des sources sur le domaine et le nouveau nom symbolise l’eau de nos sources mais aussi l’alliance du nouveau et de  l’ancien monde » indique-t-elle.

Des vins équilibrés et raffinés

« Nos vins sont équilibrés et raffinés. Tournés vers le fruit, avec une belle fraîcheur sur toutes les couleurs. Notre gamme est cohérente, et notre positionnement prix est réussi. Les professionnels nous l’ont d’ailleurs confirmé à Vinomed, salon auquel nous venons de participer à Montpellier ».

Aller au-delà du Languedoc
D’un point de vue commercial, initialement, la vente au domaine représentait 25% des ventes, le CHR 25 %, la grande  distribution 30 %, et les cavistes 20 %. L’objectif : plus de clients professionnels, plus d’export. « Aller au-delà du Languedoc, à Paris et ailleurs, car il y a de la concurrence ici. Nous sommes en conversion bio depuis 2 ans. Avec nos 30 ha, c’est un gros challenge, on monte en gamme mais ce n’est pas possible de tout vendre localement. On est loin des grandes villes. Nous souhaitons donc développer l’export car nous en avons les compétences » ajoute Hélène Taillefer.

L’impact brutal de la crise sanitaire
« Fin 2019 nous étions prêts à exporter et la crise sanitaire du covid est arrivée. Nous avons été brutalement freinés dans notre élan. Nous avons profité des confinements pour monter notre site internet avec une boutique en ligne. Nous avons bougé notre réseau de proches, famille et amis. J’ai prospecté, c’était difficile. Les salons virtuels en Inde et aux USA ont été peu concluants. Le virtuel n’est pas convivial, on a essayé, c’est compliqué d’envoyer les bouteilles en amont, il manque cet échange. Nous avons quand même signé avec un client Américain pendant cette période. Ça allait mieux déjà à l’été 2020. L’été 2021 était bien meilleur » précise-t-elle.

La formule régionale de Vinomed, un salon de proximité et à taille humaine
« Les salons ont été reportés en 2022 pour la plupart. J’étais, dès le départ, très partante pour participer à Vinomed 2021.  Mais c’était un investissement pour nous et il fallait du business derrière. Nous étions très heureux de voir naître un salon de proximité, à taille humaine. Wine Paris c’est trop gros pour nous, on l’a fait la première année. L’intérêt de Vinomed, c’est cette formule régionale à taille humaine où tout le monde est logé à la même enseigne. » ajoute Hélène.

Retours positifs à chaud et certainement plusieurs commandes
« Nous verrons les retours, mais si on a 3 ou 4 clients sérieux ça ira. Je suis satisfaite de Vinomed à chaud. Je n’ai pas encore eu de commandes mais c’était la semaine dernière. Nous avons eu beaucoup de monde le 1er jour, j’ai également vu 3 clients. J’ai dû recevoir la visite de plus d’une vingtaine de professionnels sur mon stand sur les deux jours de salon. C’était relativement ciblé, les visiteurs avaient préparé leur salon et savaient où aller. Il faudra calmement faire le tri des contacts, évacuer les curieux mais j’aurai au moins une commande c’est sûr. Sur ces visiteurs, dont 3 clients, je vais en signer 3 : un prospect, un grossiste, et des restaurants à Montpellier » se réjouit-elle.

Un salon qui fait du bien, l’année prochaine nous reviendrons
« C’était aussi l’occasion de discuter avec d’autres vignerons, nos deux voisins étaient charmants, ce salon nous a fait du bien. J’aime bien ce format. Le salon était très bien organisé avec une très bonne logistique. J’aurai peut-être dû mieux le préparer, mais ce n’est pas si facile. Finalement, le bilan est très positif. C’était régional, certes, mais j’ai eu quand même 2 ou 3 contacts internationaux ce qui est très bien. Pour les dates, fin octobre est une bonne période. Je préfèrerai juste que ce soit organisé un dimanche et un lundi. L’année prochaine nous participerons à Vinomed 2022, c’est certain » conclut Hélène Taillefer.

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Publication Break Events Group, 31 janvier 2022

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Interview

Jean-Marie Nadal ,
Château Nadal Hainaut

Against this natural backdrop, Jean-Marie Nadal, with the support of his wife and his three daughters, has been cultivating his vines organically since 2010 ...

Publication Break Events Group, 2021 october 20
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Château Nadal Hainaut in the Roussillon, ecologically responsible creator of organic wines with no sulphites.

The story of a family estate since 1826, making wine since 1900

The Hainaut family acquired the Priory in 1826 and went on to build the wine domain. The château dates back to 1900 when Thérèse Hainaut married François Nadal and a new vine was planted: Carignan, which is still there despite being more than 100 years old. Since 1826, five generations have followed on each other: “Jean-Marie Nadal, my father, is part of the 5th generation. My two sisters and I are the 6th,” says Julie Nadal.

Jean-Marie Nadal keep his eye on the vineyard and has the experience. He takes great care of the vines and supervises the wine-making. He is supported by his wife Martine and his three daughters -- Julie, Pauline and Marie-Luce

 « “I was born on the domain,” Julie said. “I did my studies in Montpellier and quickly settled in. Then, three years ago, I came back to the domain to join my father, Jean-Marie, and my sister Pauline. I take care of the production and sales. Pauline manages the creation of our labels, which are organically sourced, created by us and locally made. She also looks after production, purchasing of dry raw materials and bottling. Marie-Luce lives in Paris and the USA, but she is very present on the domain for special occasions.

“My parents have overcome many challenges. Martine Nadal is responsible for diversifying into wine tourism and events, which we started in 2005. She manages the domain and the wine tourism part,” Julie adds.

A preserved site

With its 43 ha of vines in the heart of 120 ha of parkland, with natural springs, expanses of water, the ancient Cistercian priory of Saint Eulalie and a 12th century chapelème the Château Nadal Hainaut is 10 minutes from Perpignan in the heart of the Roussillon plain. Located between the sea and the mountains, with a terroir that is limestone-clay with river stones, the vineyard benefits from the temperate Catalan climate: Chardonnay, centenary Carignan, Muscat Petit Grain and Muscat d’Alexandrie, Syrah, Grenache Noir, Grenache Gris, Cabernet-Sauvignon, Merlot and Macabeu.

 

A vineyard converted to organic agriculture in 2010

Against this natural backdrop, Jean-Marie Nadal, with the support of his wife and his three daughters, has been cultivating his vines organically since 2010 and develops his red, rosé, white and sweet wines “ with the greatest respect for the earth and every living thing.” More than 130,000 bottles of varietal wines, AOP Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalanes and naturally sweet wines are bottled at the domain every year to the strict specifications of the AB Ecocert -- Organic Agriculture label. “Our wines are elegant and structured at the same time. Their main attraction is that they offer real potential for aging, even though they can be consumed rapidly as well: they are modern wines. Our reds and whites win medals all the time.”

From the moment that the grapes arrive at the cellar to the moment they are bottled, each stage takes place on the estate. Latest generation stainless steel vats were installed three years ago.

” We can control the temperature of each of our vats, which is a great advantage for our rosés and whites. Filtration through ceramic offers great stability and aging potential to all of our wines. Finally, we have just acquired a nitrogen generator. Present naturally in the air, nitrogen can be harvested and used to protect our wines from oxidation when necessary, so we can create wines without having to add sulphites,” Julie Nadal explains.

 

Wine Tourism at the Domain

Labeled “Quality Tourism - South of France”, the domainhas been open to wine tourism for the last 15 years. Visits, tastings and different workshops are on offer all year long. The domain also proposes a range of event services: organization of meetings or professional seminars, rental of reception halls and a four-star bed-and-breakfast for weddings and other festivities.  “We also have a boutique that is open all year. And, our Chapel is available to associations, for concerts and art exhibitions.”

 

New markets in 2020

Production is sold to wine merchants and regional CHR (1/3), export markets (1/3) and on site (1/3).. « We would like to develop more sales in France and wholesalers outside our own Department.” Abroad, Château Nadal Hainaut sells to Japan, the USA, Denmark, Germany, Panama, Belgium and Poland. “Some of these markets were developed in 2020 and 2021 under the difficult sanitary conditions that we all know. We hired an export manager for that,” Julie said.

 

Reconciling virtual and physical

“During the lockdowns linked to the health crisis, we worked our computers. We took part in several virtual events dedicated to export, notably one called Tastywines Online, organized by BREAK EVENTS in South Korea. This prospection paid off because we were able to penetrate several important new markets and diversify our clientele. Being able to work from home like this is extraordinary. Internet visibility and social networks, are very important. We also were able to realize the importance of packaging, labels and the sense of history that wine represents. From now on, virtual and physical presence have to work together.”

 

VinOmed, a trade fair to get together, to support each other and to strengthen ties

For Julie Nadal: “This physical contact is paramount to clinching a sale and we need to be able to solidify our connections. Trade fairs like VinOmed that offer the opportunity to actually meet in person are more than necessary in this context. I am happy to participate. It’s not very far from us and we will take advantage of the opportunity to meet our fellow wine growers and wine makers. Meeting each other and supporting each other is important. Exchanges like these are priceless.”

 

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Publication Break Events Group, 2021 october 20

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Interview

Thierry Thomas ,
Mas du Novi

The estate is one of the points of reference for Languedoc Grès de Montpellier and IGP Oc. The vineyard is entirely organic. Red varieties are mostly syrah, grenache and some mourvèdre; in white, chardonnay and viognier...

Publication Break Events Group- 2021, october 14
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Mas du Novi, point of reference for Languedoc Grès de Montpellier, will present two new vintages at VinOmed.

46 ha of vines in AOC Languedoc Grès de Montpellier and IGP OC

Located in Montagnac, in the Hérault, two steps from the Abbey of Valmagne where it once was an outbuilding, Mas de Novi consists of 100 ha in one sole holding. The vineyard occupies 46 ha, with the objective of reaching 55 ha of vines in production. At 150 meters’ altitude, 8 km from the Mediterranean, its very arid terroir gives highly mineralized wine, with a taste of the fragrant scrub called garrigue. Proximity to the sea makes it possible to endure the aridity since winds off the Mediterranean bring a touch of humidity. The estate is one of the points of reference for Languedoc Grès de Montpellier and IGP Oc. The vineyard is entirely organic.Red varieties are mostly syrah, grenache and some mourvèdre; in white, chardonnay and viognier.

“Our wines are quite structured. They are concentrated, powerful, but easy to drink. At the end of a meal, the bottle is usually empty. Our point of distinction is the spicy note of our wines, together with white pepper and the herbs of the garrigue,” said Thierry Thomas.

 

Part of vinification is done in earthenware jars, in amphorae and in stoneware

Thierry Thomas manages this estate, which was purchased in a state of ruin in 1994. All the buildings and the vineyard have been entirely renovated since. Historically, the estate is the ancient Novitiate of the nearby Abbey of Valmagne and dates from the 12th century. In 1994, the estate consisted of 30 ha of vines. Today, this surface has been increased by moving into the garrigue to reach 46 ha.

 “I am an oenologist, said Thierry Thomas. ”I look after the different vintages, bringing them up to date. We make wine from three of our nine vintages in earthenware containers, in amphorae and in ceramic stoneware ‘eggs’. Our six other vintages are vinified in stainless steel vats and in barrels. Aging in stainless steel vats or barrels takes longer. After one year In earthenware jars, amphorae or ceramic stoneware, the wine is ready to be consumed,” he adds.

 

150 000 bottles, 50% for export

Mas du Novi produces 100-150 000 bottles per year, with 50% for sale to cafés, hotels and restaurants (CHR) and 50% for export (Europe, Asia, USA). “The winery is open every day. We offer visits to the cellars, the park and the chapel. We also organize occasional evenings for our clients and we have a 400 m2 sales boutique,” said Thierry Thomas. " In France, we sell to CHR nationwide, either directly or through ‘Passion du Sud,’ created with seven other winemakers in March 2020.”

 

Staying the course despite the crisis that changed everything

“The health crisis changed everything. First, we were obliged to work with time differences across the world. We offered tastings in the USA at night our time and then would work a normal day here. We worked more and more in this hybrid fashion, without too much travel. During the crisis, we sold in Australia. I managed to launch this virtual market in the Southern Hemisphere. Sales to restaurants, which represented 40% of gross revenue, were lost, but we worked very hard to expand exports and to deal differently with private customers. We reinvented ourselves. We sent more samples. We prospected differently using social networks much more than we had before. In the end, we stayed the course and ended the year with some very slight gains,” Thierry Thomas happily remembers..

 

Picking up where we left off

“Our news is that we have two recent vintages that we have not yet launched. The V de Novi 2019 is a white viognier, 50% developed in amphorae and 50% in barrels. The N. Black edition is a premium vintage vinified in jars and amphorae. These two vintages will be launched at VinOmed, where my colleagues and I from “Passion du Sud” will participate

With the recovery, we are happy to have a trade fair again. All of us expect a lot from it. VinOmed will give us a chance to go back to life as it was,” said Thierry Thomas concluded.

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Publication Break Events Group- 2021, october 14

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Interview

Gilles Foussat,
Domaine Rose & Paul

A family estate of 100 ha in Malpère, Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe. Rose & Paul is one of the big domains in Malpère, located at Arzens in the French department of the Aude

Publication Break Events Group, 2021, September 30
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Domaine Rose & Paul at Arzens in the Aude. A family estate with ambition and plans for its Malepère vintage.

A family estate of 100 ha in Malpère, Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe.

Rose & Paul is one of the big domains in Malpère, located at Arzens in the French department of the Aude: “We are at Arzens, facing the black mountain, on the winemaking side of Carcassonne. We grow wines with freshness, fruity and spicy, easy to drink wine that wakes up the palate with lots of minerality and chalk that adds spice, especially white pepper,” said Gilles Foussat..

With its 110 ha of vineyards, the domain sells 200 000 bottles a year under the Malpère appellation (70 ha), plus 40 ha in Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe. The entire vineyard is classified HVE (High Environmental Value) level 3; 40 ha are organic and 20 more are being converted. “What’s more we have launched a new range with 25 ha replanted organically that are just coming into production,” Gilles Foussat adds.

 

50% of the vineyard grows in altitude

“We are in the terroir of Carcassonne, with a northern exposure at 300 meters. Harvests are later, but we don’t suffer from the heat. Varietals are Merlot, Cabernet Franc, Malbec and Cabernet Sauvignon. We also showcase black Grenache and Cinsault. We grow Chardonnay on our higher land; 50% of the vineyard grows in altitude. We look for forgotten high altitude varietals, which are very interesting.” In France, 70% of this production is marketed through wine merchants and high-end restaurants and cafés or sales agents, with 10% for export (Europe). Sales on the property represent 20% of production.

 

Rose & Paul, a family adventure since 1780

The estate named Rose & Paul has been in the same family since 1780. Gilles Foussat belongs to the fifthème generation and his three children -- Emilie, Camille and Clément -- will succeed him. “We changed our name in 2008, with a new structure named for my grand-parents and a recasting of our range with the installation of new cellars,” he added. ajoute t-il.

 

Life on the estate is a veritable family adventure.

“I grew up on the estate. My father managed 14 ha of vines. After ten years’ experience in a cooperative Corbières cellar, I came home in 1992. Since then, we never have stopped growing. Here, decisions are made as a family. Our children are involved. It’s a stroke of luck. Emilie, 34, takes care of the legal side. My second daughter, Camille, 32, runs sales and marketing, while Clément, 28, manages production and traceability. Since he was 21, he has gone to Australia every year to vinify. The succession is in place at home. We work every day for them and it is thrilling. There is continuity, ambition and projects for the future.”

 

The health crisis, lockdowns and the need to adapt

“It has not been an easy time. We made it through the first lockdown as best we could. Even though all the restaurants were closed, we reacted by working to develop our long-distance sales. We adapted and people consumed. The second lockdown was more difficult. Consumers’ needs were not the same. First quarter 2021er was very complicated. Mid-April, things picked up with a bang and we were able to recoup.”

 

We need trade fairs

“We missed having trade fairs during this time. We need professional trade fairs and I am a fervent supporter of a big trade fair in Montpellier for the Languedoc. I hope that VinOmed will fill this need because our clients can’t wait to see a trade fair in Languedoc again. A trade fair dedicated to small domains, adapted to their size. This network of small domains is the lifeblood of the Languedoc and its richness. If VinOmed is attractive, producers will show up.”

 

Three lessons to learn from the crisis

“The most important lesson of the crisis that we went through is, first of all, organic agriculture. If we want direct access to the client, organic agriculture is indispensable. In 2017, at the Association of Malepère Producers (note:Gilles Foussat has been President since 2003), I set an objective of 80% organic by 2025. This objective was achieved in 2020 (organic or conversion). We are the French appellation most committed to organic agriculture.” Malepère production in France consists of 900 ha., 17 private cellars and two cooperative cellars. “Then, you need to listen to your customers and keep them in mind. Tourist clientele has changed. Tourists come to discover France, travel to our domains, follow us and plan to come back. We have to know how to welcome them, open up our domains. “Direct sales represent coins in our coffers. In times of crisis, you’re better off with direct sales. Finally, the thirdème lesson is that clean agriculture incites citizens to come and live in our villages and the outskirts of urban centers. It is necessary, therefore, to open up to others and communicate more.” ».

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Publication Break Events Group, 2021, Sept 30

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Oenotourisme

Domaine Guinand 

Un escape game de plein air et des ziesels au domaine Guinand ! Sophie et Fabien Guinand ont diversifié les sources de revenus du domaine en misant sur les activités œnotouristiques…

Publication MonViti.com, 7 sept 2021 
Article par :
Séverine Favre

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Un escape game de plein air et des ziesels au domaine Guinand

Sophie et Fabien Guinand ont diversifié les sources de revenus du domaine en misant sur les activités œnotouristiques. En complément des balades vigneronnes, ils proposent des ateliers personnalisés et une chasse au trésor à mener en autonomie à travers les vignes avec l’aide d’une application sur Smartphone.

Lorsqu’elle intègre le domaine familial en 2017, Sophie Guinand souhaite confirmer l’orientation prise par son frère dix ans plus tôt : faire venir les particuliers au domaine Guinand, une propriété de 70 hectares située à Saint-Christol dans l’Hérault. « Fabien a été l’un des pionniers de l’œnotourisme dans la région, se remémore la vigneronne. Aux vacanciers du village vacances de Saint-Christol, il a proposé dès 2005 des balades vigneronnes gratuites en groupe et sur réservation. » Après deux heures et un peu plus de 2 km de marche, la visite se finit par une dégustation : du vin pour les adultes, des sirops dégustés à l’aveugle pour les enfants.

Des prestations clé en main et personnalisées

Depuis, Sophie Guinand a repris à sa charge cette activité. Le discours a été agrémenté de références historiques et économiques. « Saint-Christol compte 6 domaines particuliers et une cave coopérative ; mes collègues et nous tenons une place importante dans l’économie et la vie locales. Les balades sont aussi l’occasion de parler des engagements agroenvironnementaux du domaine, certifiés au travers du label Terra Vitis. »La vigneronne a aussi fait le pari de systématiser le rendez-vous. Tous les mardis à 10 heures en juillet et en août, la balade vigneronne est prévue dans son agenda.

« L’événement est ouvert à tous. L’activité hebdomadaire est référencée sur TripAdvisor et sur la plateforme de réservation œnotouristique Les Grappes. Nous avons posé une banderole dans le village, nous sommes référencés dans plusieurs offices de tourisme, les propriétaires des chambres d’hôtes du coin parlent de nous. Avec cette communication et ce réseau local, j’accueille en moyenne 40 personnes par visite, enfants compris ; 500 sur l’été. La logistique et le temps que je consacre à cet accueil sont rentabilisés par les ventes au caveau qui font suite à la dégustation. »

Des balades guidées privées sont aussi proposées pour des groupes à partir de 8 personnes. La visite est dans ce cas payante (10 ou 15 euros par personne selon la formule) et réalisable toute l’année sur réservation.

«Un tour-opérateur américain vient aussi au domaine. Quinze dates sont réservées chaque année, sauf en 2020 et de nouveau cet été. Cette régularité nous a donné l’élan pour investir dans du mobilier et dans la création d’une salle complémentaire au caveau. Elle est en cours de rénovation dans le corps de ferme. Nous l’avons pensée modulable afin qu’elle puisse servir à la fois de salle de réception et de salle de réunion. À partir d’octobre, cet espace nous permettra de recevoir confortablement en cas de mauvais temps, d’élargir nos périodes d’accueil et de consolider certaines de nos offres œnotouristiques. Nous avons en effet de nombreuses demandes d’entreprises en séminaire auxquelles nous proposons une prestation clé en main. Sur place, les participants peuvent se restaurer grâce à un partenariat que nous avons fixé avec un traiteur local et le boulanger du village, et faire des activités ludiques de team building au domaine. »

Trottinettes et ziesels

À côté des initiations « vendanges », des ateliers d’assemblage sont proposés de septembre à novembre. Sur une heure, par groupe de 8 personnes maximum, les équipiers sont invités à tirer quatre bruts de cuve blancs, à les déguster un à un et à réaliser deux assemblages.

« Ils ont quinze minutes pour se mettre d’accord sur les proportions. Mon frère déguste les vins, il commente les profils et essaie de deviner les assemblages. C’est une expérience conviviale, rare et très différenciante. Nous pensons l’ouvrir plus largement au public au tarif de 15 euros par personne », détaille Sophie Guinand.

Pour compléter l’offre des activités d’accueil au domaine, Sophie et Fabien Guinand proposent d’organiser des Œnorandos en trottinette électrique avec repas et dégustation de vins ; le tout en partenariat avec un prestataire à la fois guide et loueur et le traiteur précédemment mentionné. Des ziesels sont aussi disponibles en réservation. Vous ne connaissez pas les ziesels ? Ce sont des véhicules électriques à chenilles, sortes de quads pilotés avec des manettes. « Nous avons un circuit de terre sur un terrain de 1 500 m² dédié. C’est une activité qui plaît aux jeunes en vacances dans le coin et pour les enterrements de vie de garçon. Nous facturons la session d’une heure 130 euros par personne. Une partie du montant revient au loueur de ziesels auquel nous faisons appel. 

L’activité en elle-même n’a aucun lien avec notre métier, mais elle attire un public qui ne serait pas venu au domaine pour acheter nos vins. »

Élargir la clientèle est un des objectifs de Sophie Guinand aux travers des activités œnotouristiques. L’escape game en plein air le permet. Depuis juin 2019, une chasse au trésor est géolocalisée dans les vignes du domaine Guinand. Dans ce jeu de piste sur fond historique, les joueurs retournent dans le passé, « en 1830 pour aider Louis Coustan, notre ancêtre, à retrouver la Terre Oubliée et à sauver les secrets de fabrication de cette cuvée éponyme, raconte Sophie Guinand. Le parcours de 4 km entre les vignes et le village est l’occasion de découvrir le paysage et l’histoire de Saint-Christol ».
Pour participer, les joueurs doivent être munis d’au moins un Smartphone chargé. « Quand ils arrivent au domaine, je leur fais télécharger l’application sur laquelle est hébergé le circuit. Ensuite ils sont autonomes ! Je ne les accompagne pas dans ce qui est finalement une visite atypique du vignoble. Les jeunes qui aiment être sur leurs téléphones, ou sur celui de leurs parents, sont friands de ce type d’activité. Je propose ensuite une dégustation aux personnes majeures. L’activité est présentée à 15 euros par personne ; elle est gratuite pour les moins de 10 ans. En 2019, 500 personnes ont tenté l’escape game durant l’été. C’est une activité ludique, moderne qui peut se pratiquer toute l’année. »

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Publication MonViti.com, 7 septembre 2021 
Article par :
Séverine Favre

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Sophie Guinand, Domaine Guinand

Interview

Séverine Bourrier, Château de L’Ou

A family property since 1998, Château de l’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Publication Break Events Group, 18 Août 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Portrait of Séverine Bourrier of Château de L’Ou in the Roussillon, creator of elegant wines

A family property since 1998, Château de L’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Le Château de L’Ou, 140 000 bottles per year, 70% for export. Wines produced reflect a wide diversity: Côtes de Roussillon Villages, Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalans, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury, for a total of at least 140,000 bottles annually. These wines (70%) are exported, mostly to North America and Asia. In France, they are primarily sold to wine cellars, restaurants and private clients. A sales boutique welcomes visitors to the domain.

The Château de L’Ou also proposes oenological tours, with one-day circuits based on sensorial discovery. There are active olfactory tours of the vineyards to discover different aromas, tours for touching to discover the sensation of minerality and silkiness, before tastings and a visit to the wineries to conclude these moments of sharing.

Recreating everything, 20 years ago: a beautiful challenge

Séverine Bourrier came back to France from Africa when she was 15 and settled in Bordeaux where she was born. A teacher at school helped her discover the world of wine. After signing up for a training course in wine-growing and oenology, she began her career with a wine-grower in the Entre-Deux-Mers area and went on to manage a cellar in Bergerac.

“My husband bought the Domaine des Pins in 1998. I joined him in 2004. We wanted, first, to give the domain its identity when we renamed it Château de L’Ou. In Catalan, Ou means egg. The locality had taken its name from an ovoid-looking spring on the property. We revived this symbolism of the egg, which made sense. And we began to work, to create from scratch and build the ranges,” Séverine recalls. explique Séverine Bourrier.

At the domain, Séverine supervises the ensemble: vinification, sales, export. “We have a team of nine full-time, salaried employees, two in the cave and for logistics, three tractor drivers and a vineyard manager who follows the workers who tend the vines on foot.” Philippe, Séverine’s husband, is an agricultural engineer who supervises all the agricultural part.

 

The four large terroirs of Château de L’Ou

The special feature of Château de L’Ou is its four different large terroirs in Roussillon south of Perpignan in Montescot and in the Agly valley : alluvial deposits on the Roussillon plain at Montescot, black schist in the Agly valley at Maury, mosaic schist in the high Agly valley at Saint Paul de Fenouillet, and the black schist and limestone of Caudiès de Fenouillèdes in the high Agly valley. Varietals planted : syrah, black grenache, grey grenache white grenache blanc, carignan, roussanne, viognier, marselan.

The unique wines of the Ou come from these terroirs and these varietals: “We are creators of elegant wines. This is our leit-motiv. We want to transmit everything that we might have received from our terroirs, from our sun-lit region, from this fabulous climate, with a fresh and elegant identity. We are the region of France with the lowest yields and the material is definitely there. One has to accompany the wines, work on the quality. We can produce extraordinary wines,” rejoices Séverine Bourrier.

Getting through the sanitary crisis

When the pandemic hit, the salaried workers continued to work. “We tried to keep active.” Since the boutique at the domain was closed, on-line sales were developed. “Since meetings and trips were not possible because of lockdowns in different places, we sent samples to our clients and prospects. This sampling strategy was time-consuming, but we succeeded in winning over some new clients recently.”

Prices were maintained and Séverine remained cautious at picking time. “The new lockdown of September 2020 made us limit our production of rosés. Whites and reds can age, but rosé consumers want a product from the same year. Obviously, we’re short this year, but that’s just the way it is,” she said.

Zoom meetings proliferated and clients were accompanied in a different way, notably through drives. “We reinvented ourselves. We’ve always been very active on social media, as a way to transmit positive vibes.

 It has taken some time, but the effort has paid off. We see it today.”

Séverine Bourrier belongs to “Vinifilles,“ an association of women wine-makers in Occitanie, and to “Women’s Wines in Roussillon” a charitable organization of women wine-makers who mobilize against cancer. “I try to be active in these networks because they nourish me and remind me of other values. It gives us pleasure to get together.”

She also has formed a group of eight producers from Languedoc-Roussillon, « Passion du Sud,», which came together just before the lockdown. “Eight domains, are an incredible force! I am the only one from Roussillon, with seven from Languedoc. We pool Commercial resources, Sales administration and logistics. Orders are fulfilled in grouped shipments.”.

This group notably created “PassiBus” to go out to meet with clients during tours, in June 2020 and in the Spring of 2021: a mini-bus transported them with their wines to the west and north of France, passing through Normandy. An event was created at each stop at a wine-cellar. “These tours created a dynamic that warmed our hearts. We needed to pack our bags. It was terribly scary to be forced to stay locked up at home. Our clients were able to meet wine-makers who were in top form! Some of the clients were at the end of their rope. Our visits gave them a boost. What’s more, it’s fun to travel together. It enriched us all.”

 

Maintaining human relationships with VinOmed

“The crisis necessarily modified the ecosystem. Digital technology and on-line sales were developed strongly. It was a turning-point. People at home want immediate responses and, now, this will never change. The way we work has changed. On-line trade fairs have reshuffled the cards, but now we are exhausted. We have become machines with no defenses Our profession has been perverted in terms of time. It is very strange. It would be difficult to go back to a more normal rhythm,” Séverine points out. qui poursuit : « “But clients always will need human contact, a telephone call, an email, a visit, a trade fair, they need it. The VinOmed trade fair in Montpellier responds to this need.It will give our clients a chance to go back to working in a little more classic way. It’s great to be able to offer them this possibility. We needed a trade fair in the region, and I know BREAK EVENTS; the organizer really well.

 “I am optimistic. I am enterprising. I like that. I don’t know how to stop. Those who made it through this crisis will look at life differently from now on. It could not have been worse. And if we made it through, we can make it through anything.”

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It should also be noted that Château de L’Ou was awarded at the international Syrah du Monde competition. 

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Publication Break Events Group, august 18, 2021 break-events.net

Interview by: Bruno COFFINIERES

Photo : Hervé Leclair / Aspheries

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Interview

Jacques Bilhac, Syndicat Terroir Pézenas

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures…”

Publication Break Events Group, 6 juillet 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Terroir Pezenas fine-tunes its communications and will take part in VinOmed

Pézenas in Languedoc

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures. They are spread across 15 villages north of Pézenas,” said Jacques Bilhac, president of the syndicate for the last 15 years. About 700 hectares are planted with vines. Annual production of AOP Pézenas is about 6000 hl or nearly 800 000 bottles per year that are sold on the French market — cafés, hotels and restaurants, large retailers — or exported, depending on the structure. All segments are represented. Entity surface can range from three to several hundred hectares total and from one to some 15 hectares devoted to Pézenas.

 

Terroir and varieties

In Pézenas, the terroir benefits more from its homogeneous climate — little rain, hot summers, mild winters and a wide range of temperatures — than from its geology. In the areas classified for wine growing in Pézenas, there is a great variety of soil, but three large types stand out: schist, lime and alluvial. Important volcanic formations, volcanic basalt flows, are present in the 15 communities of the denomination. Main grape varieties are grenache, syrah, mourvèdre, cinsault and carignan. “This ensemble gives our wines their silky tannins and a certain finesse. They are very supple, very young, fruity with spicy notes of white pepper and aromatic Provençal herbs. They are exclusively red wines that are excellent to lay down and keep,” Jacques Bilhac added.

 

AOC classification and regional communication

The syndicat acts primarily to defend the terroir: “We work to develop recognition of the appellation. Today, we are in Denomination, but preparation of the dossier for recognition of the official AOC classification by the INAO (National Institute of Origin and Quality) is almost finished.” It is also a matter of regional communication: the Feast of Molière, in a different place every year, is a dinner created by the starred chef Charles Fontes during which guests taste wines in the company of wine growers and makers of the appellation, the Pézenas Summers, in August, where the public discovers the great wines of the terroir with farmers’ fare and musical accompaniment. “We also work with restauranteurs whom we invite every year to an emblematic place in the terroir. In February and March, we conduct vintage promotions with wine merchants. For the organization of these events, we are supported by the infrastructure of the Languedoc ODG, the official Organism for the Defense and Management of agricultural products,” Jacques Bilhac explains.

Emerging from this difficult situation due to the health crisis

“The wine grower resists. This profession can crush us if we are not resistant. We have been through a difficult time. We have to get ourselves out of this situation. Last year, the summer was good and saved the season after being closed for three months. This year, after sales slumped in January, February and March, April and May made up for this dip. Today, the estates welcome more visitors and we hope that the restaurants will recover as well. The weather is good. Orders are flooding in and we have high hopes to be able to work well this summer. As for VInOmed, well, we wish it all the best!”

 

A trade fair in Montpellier? I think it’s a great ideal

In the course of our work, the Syndicat regularly takes part in trade fairs. It participated in VINISUD when it took place in Montpellier: “Lots of small structures did not necessarily have the financial means and the sales capacity to follow this fair when it became centralized in Paris. Paris is necessarily more expensive. As soon as you have to travel long distances, it costs money !

“The fact that VinOmed will be in Montpellier made us take the plunge. In Montpellier, we will not have travel and lodging expenses. A Regional subsidy has helped us with its RELANCE VITI contract. A product of the pandemic, this contract makes it possible to absorb the cost of attending this trade fair. So, we will all be there with a collective stand of eight wine growers. There has been enormous interest. We have had to turn people away.

“Ever since I learned of the existence of this VinOmed trade fair, I had a good feeling. It seemed that it could help our viticulture to develop. It is surprising that there are so few professional trade fairs for wine in the largest wine growing region in the world. Expectations vary but we offer group visibility because we want to be known. Everybody has their own objectives, but it all boils down to penetrating more markets,” Jacques Bilhac concludes.

Publication Break Events Group, july 6, 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Interview

Françoise Antech, Maison Antech in Limoux

 At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation. 

Publication Break Events Group, 7 juin 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation.

Limoux sparkles in the Aude

Maison Antech is a family enterprise managed today by the 6th generation of the Antech family “Very often, the Maison has been transmitted from one generation to the next by women, except in my case,” said Françoise Antech. “I picked up the torch handed down to me by my father and my uncle 25 years ago. Baptiste, my 25-year old son, has just joined me to continue the adventure.” Based in Limoux in the Aude, Maison Antech produces sparkling wines of quality: AOC Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux and AOP Méthode Ancestrale. Every year, 800 000 bottles are produced, 70% of which are exported to some 30 countries. “Export has been an expanding market for the last 15 years. We sell in the US, Canada, Japan, Northern Europe — Italy is a very big market. In France, our wines are essentially sold through traditional channels, with some in mass retail,” Françoise Antech explains.

The terroir is 80% wine

Maison Antech exploits its own vines, 20 hectares at an altitude of 400 meters and also buys grape from about 15 wine growers of the same appellation. With the Mediterranean on the left, the Pyrenees in front and the Atlantic Ocean on the right, the terroir of Limoux is at the heart of three climate zones on the watershed between sea and ocean, enriched by the drainage divide (seuil) of Naurouze. “The terroir is 80% wine. Our wines are the result of an alliance between Mediterranean roundness and the freshness of the Pyrenees. For sparkling wines, this is extremely important. The combination of the Languedoc region, the Mediterranean and the Atlantic Ocean gives our wines their magnificent freshness and the tension necessary to develop great sparkling wines. Natural acidity comes from the altitude, exuberance from the Mediterranean and characteristic body, flavor and color from the Ocean,” she adds.

 

 A smooth transition for a woman with a commitment

After some time at L’Oréal for the export of perfumes and cosmetics, Françoise Antech returned to her family’s domaine before she was 30: “Limoux is the most beautiful place in the world. My life is here.” She wanted to pursue the adventure and to do so, she was accompanied for 20 years by her father and her uncle. ”A stroke of luck and a very gentle transmission of know-how that allowed me to express myself while remaining the guarantor of the classic family heritage : wines made with rectitude and rigor. I also have my UFOs: I like to make different wines, less classic, with more fantasy.” Director of Maison Antech, vice-president of CIVL (Inter-professional Council of the Languedoc AOCs and IGPs of the South of France), active member of Vinifilles (Association of Women Winemakers in the Occitanie Region of France), Françoise Antech makes contacts, prefers to share and is committed: “I like to network. These commitments are important: the CIVL shares savoir-faire to show-case the Languedoc. Vinifilles allows us to share competences and experience while we help each other. These encounters enrich me and nourish me and I try to provide all my support in return.”

The Covid 19 Lockdown made us all stop and think

March 2020 : “A nightmare, two and a half months with no light at the end of the tunnel, sales revenue going down, worry about getting sick…It was not easy to fulfil my responsibilities as head of the company. But, again, I was lucky because, on March 15, my son came to join me. This gave us a renewed sense of optimism. We had to rethink everything. Reorganize departments, product lines, packaging, marketing, new still wine vintages, launch of PARDI, our co-created spritz…without the lockdown, none of this could have been done,” Françoise Antech recalls.

Then the enterprise re-opened. Clients came back with new orders. Cafés, hotels and restaurants. Certain export markets, like the US, were re-supplied: “Recovery has started off really strong, positive pressure has returned, optimism too and it feels so good!” Well before the crisis, this market segment for effervescent drinks was growing rapidly, notably for export: “France is a mature market for our sparkling wines, while development in export markets is huge. As more and more countries appreciate these wines, there is a rise in price range, thanks to the advantage of French traditional methods.”

Bien avant la crise, ce marché de l’effervescent était déjà en plein essor notamment à l’export : « La France est un marché mature pour nos effervescents, c’est à l’export que nos vins se développent énormément. De plus en plus de pays l’apprécient, il y a une montée en gamme, c’est l’atout des méthodes traditionnelles françaises ».

PARDI, a real spritz « à la française » and so very good !

So PARDI, the spritz à la française is born of the association of Maison Antech and Kina Karo who have brought their own know-how to create this refreshing blend of the aerial bubbles of Limoux and a spicy liqueur made from Corbières. “In March 2020, we told ourselves that there was no reason why café terraces should be left to Italian spritz.” By October, the structure was in place and the first deliveries to wine merchants and restaurateurs went out in March 2021. “Results exceeded our expectations and we sold out very fast. PARDI is 100% natural liqueur obtained from the maceration of plants, associated with an extra dry effervescent. PARDI is less sweet than the usual spritz, without added colorants or artificial aromas. It checks out on several fronts: it’s local, natural, clean and its colorful packaging is invigorating. What’s more, and most important, you know what? it’s really good !,” Françoise Antech adds.

Digital will not replace the rest: find the client, go to the fairs !

“During this health crisis, digital technology allowed us to keep in touch and to work certain markets. Everybody was trained here, with us. But in my opinion, digital expertise cannot replace the rest. Digital skills can make a first contact or help to touch base with regular contacts, but, as soon as possible, I will jump on the first plane that can take me to meet them. We are in a hurry to meet our contacts, to renew our ties and to offer our wines for tasting. Wine is sharing.” Maison Antech will be present at VinOmed, 25 and 26 October, on the Vinifilles stand and on the stand of “Passion du Sud” (“Southern Passion”), a group of eight wine growers created during the lockdown, a virtuous circle for distribution, with the objective of putting their combined forces together with a data base so that cafés, hotels, restaurants and wine merchants in the French department of Vendée, outside the Occitanie Region, can access 120 references and make a group order.

“What joy! Finally, a trade fair ! A dream come true ! VinOmed will be the first time in a long time that we can meet the client and communicate directly. We will be able to work regionally once again. Trade fairs offer atmosphere and the opportunity to exchange experience. It is enriching. We will be ready for VinOmed. October is a good time for year-end orders. It is an ideal date.”

Publication Break Events Group, july 6, 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Interview

Christine Deleuze, Clos Bagatelle in St-Chinian

« Wine… I fell into it when I was little ».With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Publication  Break Events Group, 3 mai 2021. 
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Le Clos Bagatelle à Saint-Chinian : quand le vin rime avec plaisir, passion et innovation

« Le vin, je suis tombée dedans quand j’étais petite »With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Des générations de vigneronnes

Le Clos Bagatelle, qu’elle dirige avec son frère Luc Simon est un domaine familial transmis de mères en filles et de générations en générations depuis un siècle. Le domaine est très ancien puisqu’il date de 1623 et il appartenait déjà à cette époque à une femme, une comtesse.  « Nous avons retrouvé son sceau de forme ovale gravé dans un mur de la cave ». Christine et Luc appartiennent à la 5eme génération et la 6eme pointe le bout de son nez puisque Mathieu (27 ans) et Marie (22 ans) ont déjà intégré le domaine. « Doucement la transmission de génération s’opère et c’est intéressant, cela nous dynamise » se réjouit-elle.

60 ha et 380 000 bouteilles commercialisées par an en France, Europe, Canada et Asie

Le domaine de 60 ha s’étend sur quatre terroirs distincts. Les trois terroirs reconnus de l’appellation Saint-Chinian : les parcelles de la Lauze, l’origine, dans le creux de la Vallée sur une terre argilo-calcaire, les parcelles de Donnadieu sur les mamelons des collines constituées de schistes et les parcelles d’Assignan, composées de terrasses à 250 m. d’altitude sur un sol de grès, et 8 ha de muscat à St Jean de Minervois. « Nous produisons 380 000 bouteilles par an de rouge, rosé et blanc Saint-Chinian et Pays d’Hérault, Muscat St Jean de Minervois et IGP Pays d’Hérault.  50 à 60 % de notre production est distribuée à l’export, principalement au Canada, en Europe, et en Asie (Japon, Corée du Sud et Chine). En France, nos vins sont commercialisés auprès de la clientèle traditionnelle CHR » ajoute Christine Deleuze.

Se donner du temps, penser le long terme

Christine et Luc ont repris le domaine familial au décès de leur mère. Ils sont complémentaires, Luc gère le travail de la vigne et la cave avec le personnel. Ils vinifient ensemble, créent les cuvées ensemble. Christine est arrivée en 1994 après avoir été enseignante en marketing. Elle commercialise et gère le domaine. « Ce métier est prenant et il faut avoir la fibre vigneronne et paysanne. Il faut créer, innover, penser et gérer le long terme. La vigne est une plante qui doit durer une vie, une génération et le vin est un produit vivant. Il faut être combatif, durer, mais aussi se donner du temps long. Car acquérir une notoriété prend du temps, ça se construit. C’est le charme de ce métier : on apprend avec le temps » précise-t-elle.

Élégance, féminité, fraicheur

« Comment définir nos vins ? Ce sont les meilleurs ! » ajoute Christine avec un large sourire. « Nous élaborons 15 à 20 cuvées par an. Nos vins, ce sont nos enfants. Chacun a sa personnalité, sa particularité et son caractère. Dans l’ensemble nous sommes guidés par le plaisir et l’émotion et notre savoir-faire est de plus en plus reconnu avec le temps. Cette reconnaissance des amateurs, de nos clients nous procure un immense plaisir. Ils nous le disent : nos vins se caractérisent par une certaine élégance, un côté féminin, la fraicheur, même sur nos haut de gamme puissants ».

La crise sanitaire a tout changé.

« En mars 2020, nous sommes partis de la page blanche, une grosse remise en question. Quoi faire ? Nous nous sommes recentrés sur la production, j’ai commencé à tailler la vigne main dans la main avec nos collaborateurs, il n’y a pas de confinement dans une exploitation vinicole. Puis tout s’est remis en place et peu à peu, nous avons préparé l’après COVID. Après 25 ans d’export, je savais où aller, je savais que le marché allait reprendre. J’ai aussi démarché les USA, avec de beaux résultats » précise Christine.

Un marché en constante évolution

« Nos clients ont changé. La clientèle des cavistes de quartier ronronnait. Ces commerces de proximité se sont remis au goût du jour. Ils ont désormais grand plaisir à faire découvrir nos vins à de nouveaux clients, des clients différents, qui recherchent un conseil avisé et une relation humaine. Aujourd’hui les consommateurs vont vers tous les types de vins : des vins de découverte pour le soir, une belle bouteille pour un joli plat, un blanc à l’apéritif le weekend. Le vin reprend sa place doucement, on découvre, on apprend. Lors de cette curieuse période, les cavistes des centres-villes ont tiré leur épingle du jeu. Nous avons une cave en Bretagne qui a connu une jolie progression en 2020 par rapport à 2019 ».

Et un métier qui lui aussi évolue…

« Mais cela ne date pas de la crise sanitaire, ça date de bien avant ! Nous devons désormais montrer que nous travaillons proprement. C’est un engagement pour nous. Les normes évoluent : conversion AB, agriculture biologique, certification haute valeur environnementale, biodiversité, aucun vignoble ne pourra résister à cela. Les vins eux-mêmes doivent être plus digestes, plus frais, plus adaptés aux consommateurs d’aujourd’hui. Nous avons une réponse, notre région nous permet de nous adapter, d’innover. Outre les cépages de l’appellation comme le muscat à petits grains, le grenache, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, la syrah pour les rouges, nous cultivons aussi des cépages extrarégionaux, le cabernet franc pour certains vins de pays, la roussanne, le très rare carignan blanc. Nous testons aussi de nouveaux cépages, plus résistants aux changements climatiques comme le cépage grec assyrtiko, le verdejo espagnol, l’alvarinho portugais pour les blancs ».

Les méthodes évoluent mais rien ne vaut la rencontre physique, seul moment où le temps s‘arrête…

« Pendant le confinement j’ai participé à des présentations en ligne avec des sommeliers, en anglais devant mon ordinateur avec un auditoire de 40 personnes, ce n’est pas évident. C’est bien, la remise en question est intéressante. Idem pour les rendez-vous en visioconférence, 10 mn pour se présenter et faire déguster, un autre exercice inhabituel. Mais rien ne vaut la rencontre physique qui permet de travailler plus en profondeur : se déplacer chez le client, l’accueillir chez le vigneron ou à proximité sur un salon professionnel. Nous vivons dans un monde de contact, le salon permet la rencontre, c’est le seul moment où le temps s’arrête dans notre métier, où tout le monde se retrouve ».

VinOmed, une opportunité à Montpellier en octobre

« 2020 aura été une année compliquée mais nous avons mis l’accent sur la qualité et comptablement, nous nous sommes moins déplacés et nous n’avons pas fait de salons. Ça a compensé. Lorsque les organisateurs de VinOmed m’ont contactée, je me suis d’abord dit : encore un salon ! Mais à y bien réfléchir, c’est une opportunité ! C’est un salon régional, à proximité ! La période aussi est intéressante. Il fait encore bon en octobre, les vins rosés embouteillés en janvier février se goûtent mieux. Et c’est enfin une occasion de rencontres, nous en avons tous besoin ! » ajoute Christine Deleuze.

Vinodixvins

Christine Deleuze s’est récemment associée avec un groupe de 8 domaines de Languedoc Roussillon qui garantit aux professionnels un confort commercial et logistique sous la bannière VINOXDIVINS. « Nous exposons à VinOmed pour nous retrouver et nous faire connaitre à proximité de nos lieux de production. VINODIXVINS, ce sont donc 8 domaines, en AOC : Corbières, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Tautavel, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc Montpeyroux, Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval, Minervois, Rivesaltes, St Chinian, Pic Saint Loup, en CRU :  Minervois La Livinière, Maury, Terrasses du Larzac et en IGP : Hautes Rives, Saint Guilhem le Désert, Côtes Catalanes, Oc,…. Une belle gamme panachée, des expéditions groupées, un seul interlocuteur commercial, Vinomed sera notre premier salon de l’année ! »

Publication : Break Events Group, 3 mai 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze