Olivier Darras

Minh-Tri Phan

Bruno Coffinières

Break Events Team

This is the story of enthusiasts...

Attached to the region, to good wines and to the men who work the vines, Olivier Darras, Minh-Tri Phan and Bruno Coffinières wished to perpetuate a major wine event in Montpellier.

For them, one of the largest vineyards in the world must be able to count on a regional showcase to attract national and international buyers. A trade fair which offers all the winegrowers of the Mediterranean basin visibility and proximity to their clients. The opportunity to visit the wineries and the highlighting of wine tourism activities contributing to the growth and dynamism of the business sector and the region. The goal is there.

A trade fair where we share common values ​​of pleasure, authenticity and innovation. A story of enthusiasts dedicated to a sector of activity. A tradeshow serving men and women who, every day, roam their vineyards to achieve excellence.

A 100% Mediterranean fair...



According to the OIV in 2018, global wine consumption was estimated at 246 million hectolitres. Global wine trade reached 108 million hectolitres in volume and 31 billion euros in value. French wines are increasingly appreciated in international markets. According to some experts, two out of five bottles consumed worldwide are French.

Consumption patterns are changing. Between cultural inking and new lifestyles fostered by an overall increase in purchasing power in some countries, new wine consumers are being introduced. They appropriate brands and are increasingly interested in the quality of wine, production methods, wineries.

In permanent contact with international buyers, Break Events, organizer of VinOmed, has seen a strong desire from buyers to be present at this regional event. Also delegations of international buyers will be invited.  



With several million wine-tourists by year, the economic stakes related to wine tourism are important both in the tourism development of the region and in boosting wine sales. It is, therefore, a key sector for the destination.

Today the traveller is looking for meaning, discussing his stay, looking for new experiences.

Wine tourism is fully involved in this trend. Although wine cellar visits and tastings remain the most common practices, in recent years France has experienced a real revival by the experiences offered by professionals aimed at getting closer to consumers. Wine tourism is a very dynamic sector where development margins are high. The promotion, the strengthening of the quality of the offer, its visibility with the players of tourism offers (tour operators, travel agencies) are necessary prerequisites for any marketing.

Vinomed highlights producers offering services related to wine tourism. They will benefit from a special signage on their stand and on the show plan. Each visitor will be able to follow a real wine tourism route by criss-crossing through the aisles. A dedicated conference programme for producers and all players in wine tourism is also being developed.




Séverine Bourrier, Château de L’Ou

A family property since 1998, Château de l’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Publication Break Events Group, august 18, 2021
Interview by:


Portrait of Séverine Bourrier of Château de L’Ou in the Roussillon, creator of elegant wines

A family property since 1998, Château de L’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Le Château de L’Ou, 140 000 bottles per year, 70% for export. Wines produced reflect a wide diversity: Côtes de Roussillon Villages, Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalans, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury, for a total of at least 140,000 bottles annually. These wines (70%) are exported, mostly to North America and Asia. In France, they are primarily sold to wine cellars, restaurants and private clients. A sales boutique welcomes visitors to the domain.

The Château de L’Ou also proposes oenological tours, with one-day circuits based on sensorial discovery. There are active olfactory tours of the vineyards to discover different aromas, tours for touching to discover the sensation of minerality and silkiness, before tastings and a visit to the wineries to conclude these moments of sharing.

Recreating everything, 20 years ago: a beautiful challenge

Séverine Bourrier came back to France from Africa when she was 15 and settled in Bordeaux where she was born. A teacher at school helped her discover the world of wine. After signing up for a training course in wine-growing and oenology, she began her career with a wine-grower in the Entre-Deux-Mers area and went on to manage a cellar in Bergerac.

“My husband bought the Domaine des Pins in 1998. I joined him in 2004. We wanted, first, to give the domain its identity when we renamed it Château de L’Ou. In Catalan, Ou means egg. The locality had taken its name from an ovoid-looking spring on the property. We revived this symbolism of the egg, which made sense. And we began to work, to create from scratch and build the ranges,” Séverine recalls. explique Séverine Bourrier.

At the domain, Séverine supervises the ensemble: vinification, sales, export. “We have a team of nine full-time, salaried employees, two in the cave and for logistics, three tractor drivers and a vineyard manager who follows the workers who tend the vines on foot.” Philippe, Séverine’s husband, is an agricultural engineer who supervises all the agricultural part.


The four large terroirs of Château de L’Ou

The special feature of Château de L’Ou is its four different large terroirs in Roussillon south of Perpignan in Montescot and in the Agly valley : alluvial deposits on the Roussillon plain at Montescot, black schist in the Agly valley at Maury, mosaic schist in the high Agly valley at Saint Paul de Fenouillet, and the black schist and limestone of Caudiès de Fenouillèdes in the high Agly valley. Varietals planted : syrah, black grenache, grey grenache white grenache blanc, carignan, roussanne, viognier, marselan.

The unique wines of the Ou come from these terroirs and these varietals: “We are creators of elegant wines. This is our leit-motiv. We want to transmit everything that we might have received from our terroirs, from our sun-lit region, from this fabulous climate, with a fresh and elegant identity. We are the region of France with the lowest yields and the material is definitely there. One has to accompany the wines, work on the quality. We can produce extraordinary wines,” rejoices Séverine Bourrier.

Getting through the sanitary crisis

When the pandemic hit, the salaried workers continued to work. “We tried to keep active.” Since the boutique at the domain was closed, on-line sales were developed. “Since meetings and trips were not possible because of lockdowns in different places, we sent samples to our clients and prospects. This sampling strategy was time-consuming, but we succeeded in winning over some new clients recently.”

Prices were maintained and Séverine remained cautious at picking time. “The new lockdown of September 2020 made us limit our production of rosés. Whites and reds can age, but rosé consumers want a product from the same year. Obviously, we’re short this year, but that’s just the way it is,” she said.

Zoom meetings proliferated and clients were accompanied in a different way, notably through drives. “We reinvented ourselves. We’ve always been very active on social media, as a way to transmit positive vibes.

 It has taken some time, but the effort has paid off. We see it today.”

Séverine Bourrier belongs to “Vinifilles,“ an association of women wine-makers in Occitanie, and to “Women’s Wines in Roussillon” a charitable organization of women wine-makers who mobilize against cancer. “I try to be active in these networks because they nourish me and remind me of other values. It gives us pleasure to get together.”

She also has formed a group of eight producers from Languedoc-Roussillon, « Passion du Sud,», which came together just before the lockdown. “Eight domains, are an incredible force! I am the only one from Roussillon, with seven from Languedoc. We pool Commercial resources, Sales administration and logistics. Orders are fulfilled in grouped shipments.”.

This group notably created “PassiBus” to go out to meet with clients during tours, in June 2020 and in the Spring of 2021: a mini-bus transported them with their wines to the west and north of France, passing through Normandy. An event was created at each stop at a wine-cellar. “These tours created a dynamic that warmed our hearts. We needed to pack our bags. It was terribly scary to be forced to stay locked up at home. Our clients were able to meet wine-makers who were in top form! Some of the clients were at the end of their rope. Our visits gave them a boost. What’s more, it’s fun to travel together. It enriched us all.”


Maintaining human relationships with VinOmed

“The crisis necessarily modified the ecosystem. Digital technology and on-line sales were developed strongly. It was a turning-point. People at home want immediate responses and, now, this will never change. The way we work has changed. On-line trade fairs have reshuffled the cards, but now we are exhausted. We have become machines with no defenses Our profession has been perverted in terms of time. It is very strange. It would be difficult to go back to a more normal rhythm,” Séverine points out. qui poursuit : « “But clients always will need human contact, a telephone call, an email, a visit, a trade fair, they need it. The VinOmed trade fair in Montpellier responds to this need.It will give our clients a chance to go back to working in a little more classic way. It’s great to be able to offer them this possibility. We needed a trade fair in the region, and I know BREAK EVENTS; the organizer really well.

 “I am optimistic. I am enterprising. I like that. I don’t know how to stop. Those who made it through this crisis will look at life differently from now on. It could not have been worse. And if we made it through, we can make it through anything.”


It should also be noted that Château de L’Ou was awarded at the international Syrah du Monde competition. 


Publication Break Events Group, august 18, 2021

Interview by: Bruno COFFINIERES

Photo : Hervé Leclair / Aspheries

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Chateau de L'Ou  participe à VinOmed


Château la Borie

De retour en France après quinze ans en Californie, Raphaël Knapp a posé ses valises dans la vallée du Rhône, au Château La Borie. Son projet ? Réintroduire de la diversité et ouvrir le domaine sur le territoire..

Publication :  Mon Viti 26.07.2021
Article de : 
Irène Aubert


De retour en France après quinze ans en Californie, Raphaël Knapp a posé ses valises dans la vallée du Rhône, au Château La Borie. Son projet ? Réintroduire de la diversité et ouvrir le domaine sur le territoire.

Planter de la lavande, des oliviers, installer des ruches… Raphaël Knapp a une idée assez précise de la manière dont il veut faire évoluer le Château La Borie, un domaine de 110 ha (dont 75 plantés en vigne et 35 ha de forêt) à Suze-la-Rousse (Drôme). Cet ancien importateur de vin a racheté le château à la famille Margnat, il y a trois ans, à la veille des vendanges 2018. Une plongée immédiate dans le grand bain.

Pour commencer l’évolution vers une exploitation qu’il souhaite plus « naturelle », son premier pas a été de commencer une conversion des vignes en bio dès 2019. Avec déjà quelques résultats liés à la suppression des herbicides : la flore s’est rediversifiée, les carences en fer ont disparu.

“Nous essayons d’aller vers le moins d’interventions possible, mais nous voulons aussi des vignes saines. Car si on peut toujours faire du mauvais vin avec un bon raisin, il est plus difficile de faire du bon vin avec du mauvais raisin, plaisante le nouveau vigneron”.

Avec un objectif ambitieux mais gardant les pieds sur terre, il a mis en place “des garde-fous” (un cabinet conseil et un œnologue) et peut compter sur son équipe de cinq salariés.

3 ha de cépages blancs

Petit à petit, Raphaël Knapp trace son chemin vers ses objectifs. De son ancien métier d’importateur de vin, il a conservé un goût pour le vin blanc et souhaitait en produire. Il a donc planté 1 ha et surgreffé 1 ha ce printemps. Un autre hectare devrait être planté l’an prochain. Au total, le domaine cultivera pas moins de sept cépages blancs : marsanne, roussanne, grenache blanc, bourboulenc, mais aussi viognier, rolle, clairette.

Une richesse qui aidera à diversifier la gamme des vins auparavant très centrée sur le côtes-du-rhône et le côtes-du-rhône-villages. Déjà, Raphaël Knapp a élaboré une cuvée 100 % cinsault, commercialisé en vin de France, et a relooké l’étiquette d’un rosé IGP.

Grève, gilets jaunes et pandémie

Le domaine commercialise entre 250 000 et 300 000 bouteilles par an, vendues entre 8,50 et 15 euros. Avec un gros marché sur Paris et ses restaurants. Autant dire que le contexte n’a pas été particulièrement facile ces trois dernières années, avec les grèves, les gilets jaunes, les confinements… et pour finir, le gel.

“Nous verrons à la vendange, mais nous pensons avoir subi 60 à 70 % de perte de rendement cette année à cause du gel, indique le vigneron”.

Économiquement, les choses vont peut-être s’équilibrer malgré tout, le domaine ayant souscrit une assurance. La petite récolte prévue cette année viendra régulariser des stocks.

Raphaël Knapp explique:

“Nous avons beaucoup mis en bouteille dès 2018, car nous souhaitons valoriser au mieux nos vins. Mais commercialement, les choses prennent du temps, notamment à l’export.”

En attendant l’ouverture de nouveaux marchés, en cours, Raphaël, sa famille et son équipe ont entrepris d’ouvrir le château au territoire. Un concert de musique classique, déprogrammé avant la pandémie, a pu avoir lieu en ce début d’été.

L’œnotourisme fait partie des projets, pour mettre en valeur ce site et ce bâti patrimonial. Pourquoi pas, un jour, organiser des séminaires avec son épouse, psychothérapeute ou inviter des artistes en résidence…

Publication : Mon Viti , 26 juillet 2021 voir l’article complet

Interview by: Irène AUBERT

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze


Jacques Bilhac, Syndicat Terroir Pézenas

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures…”

Publication :  Break Events Group, 6 juillet 2021
Interview by:


Terroir Pezenas fine-tunes its communications and will take part in VinOmed

Pézenas in Languedoc

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures. They are spread across 15 villages north of Pézenas,” said Jacques Bilhac, president of the syndicate for the last 15 years. About 700 hectares are planted with vines. Annual production of AOP Pézenas is about 6000 hl or nearly 800 000 bottles per year that are sold on the French market — cafés, hotels and restaurants, large retailers — or exported, depending on the structure. All segments are represented. Entity surface can range from three to several hundred hectares total and from one to some 15 hectares devoted to Pézenas.


Terroir and varieties

In Pézenas, the terroir benefits more from its homogeneous climate — little rain, hot summers, mild winters and a wide range of temperatures — than from its geology. In the areas classified for wine growing in Pézenas, there is a great variety of soil, but three large types stand out: schist, lime and alluvial. Important volcanic formations, volcanic basalt flows, are present in the 15 communities of the denomination. Main grape varieties are grenache, syrah, mourvèdre, cinsault and carignan. “This ensemble gives our wines their silky tannins and a certain finesse. They are very supple, very young, fruity with spicy notes of white pepper and aromatic Provençal herbs. They are exclusively red wines that are excellent to lay down and keep,” Jacques Bilhac added.


AOC classification and regional communication

The syndicat acts primarily to defend the terroir: “We work to develop recognition of the appellation. Today, we are in Denomination, but preparation of the dossier for recognition of the official AOC classification by the INAO (National Institute of Origin and Quality) is almost finished.” It is also a matter of regional communication: the Feast of Molière, in a different place every year, is a dinner created by the starred chef Charles Fontes during which guests taste wines in the company of wine growers and makers of the appellation, the Pézenas Summers, in August, where the public discovers the great wines of the terroir with farmers’ fare and musical accompaniment. “We also work with restauranteurs whom we invite every year to an emblematic place in the terroir. In February and March, we conduct vintage promotions with wine merchants. For the organization of these events, we are supported by the infrastructure of the Languedoc ODG, the official Organism for the Defense and Management of agricultural products,” Jacques Bilhac explains.

Emerging from this difficult situation due to the health crisis

“The wine grower resists. This profession can crush us if we are not resistant. We have been through a difficult time. We have to get ourselves out of this situation. Last year, the summer was good and saved the season after being closed for three months. This year, after sales slumped in January, February and March, April and May made up for this dip. Today, the estates welcome more visitors and we hope that the restaurants will recover as well. The weather is good. Orders are flooding in and we have high hopes to be able to work well this summer. As for VInOmed, well, we wish it all the best!”


A trade fair in Montpellier? I think it’s a great ideal

In the course of our work, the Syndicat regularly takes part in trade fairs. It participated in VINISUD when it took place in Montpellier: “Lots of small structures did not necessarily have the financial means and the sales capacity to follow this fair when it became centralized in Paris. Paris is necessarily more expensive. As soon as you have to travel long distances, it costs money !

“The fact that VinOmed will be in Montpellier made us take the plunge. In Montpellier, we will not have travel and lodging expenses. A Regional subsidy has helped us with its RELANCE VITI contract. A product of the pandemic, this contract makes it possible to absorb the cost of attending this trade fair. So, we will all be there with a collective stand of eight wine growers. There has been enormous interest. We have had to turn people away.

“Ever since I learned of the existence of this VinOmed trade fair, I had a good feeling. It seemed that it could help our viticulture to develop. It is surprising that there are so few professional trade fairs for wine in the largest wine growing region in the world. Expectations vary but we offer group visibility because we want to be known. Everybody has their own objectives, but it all boils down to penetrating more markets,” Jacques Bilhac concludes.

Publication Break Events Group, july 6, 2021 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze


Françoise Antech, Maison Antech in Limoux

 At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation. 

Publication Break Events Group, june 7, 2021
Interview by:


At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation.

Limoux sparkles in the Aude

Maison Antech is a family enterprise managed today by the 6th generation of the Antech family “Very often, the Maison has been transmitted from one generation to the next by women, except in my case,” said Françoise Antech. “I picked up the torch handed down to me by my father and my uncle 25 years ago. Baptiste, my 25-year old son, has just joined me to continue the adventure.” Based in Limoux in the Aude, Maison Antech produces sparkling wines of quality: AOC Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux and AOP Méthode Ancestrale. Every year, 800 000 bottles are produced, 70% of which are exported to some 30 countries. “Export has been an expanding market for the last 15 years. We sell in the US, Canada, Japan, Northern Europe — Italy is a very big market. In France, our wines are essentially sold through traditional channels, with some in mass retail,” Françoise Antech explains.

The terroir is 80% wine

Maison Antech exploits its own vines, 20 hectares at an altitude of 400 meters and also buys grape from about 15 wine growers of the same appellation. With the Mediterranean on the left, the Pyrenees in front and the Atlantic Ocean on the right, the terroir of Limoux is at the heart of three climate zones on the watershed between sea and ocean, enriched by the drainage divide (seuil) of Naurouze. “The terroir is 80% wine. Our wines are the result of an alliance between Mediterranean roundness and the freshness of the Pyrenees. For sparkling wines, this is extremely important. The combination of the Languedoc region, the Mediterranean and the Atlantic Ocean gives our wines their magnificent freshness and the tension necessary to develop great sparkling wines. Natural acidity comes from the altitude, exuberance from the Mediterranean and characteristic body, flavor and color from the Ocean,” she adds.


 A smooth transition for a woman with a commitment

After some time at L’Oréal for the export of perfumes and cosmetics, Françoise Antech returned to her family’s domaine before she was 30: “Limoux is the most beautiful place in the world. My life is here.” She wanted to pursue the adventure and to do so, she was accompanied for 20 years by her father and her uncle. ”A stroke of luck and a very gentle transmission of know-how that allowed me to express myself while remaining the guarantor of the classic family heritage : wines made with rectitude and rigor. I also have my UFOs: I like to make different wines, less classic, with more fantasy.” Director of Maison Antech, vice-president of CIVL (Inter-professional Council of the Languedoc AOCs and IGPs of the South of France), active member of Vinifilles (Association of Women Winemakers in the Occitanie Region of France), Françoise Antech makes contacts, prefers to share and is committed: “I like to network. These commitments are important: the CIVL shares savoir-faire to show-case the Languedoc. Vinifilles allows us to share competences and experience while we help each other. These encounters enrich me and nourish me and I try to provide all my support in return.”

The Covid 19 Lockdown made us all stop and think

March 2020 : “A nightmare, two and a half months with no light at the end of the tunnel, sales revenue going down, worry about getting sick…It was not easy to fulfil my responsibilities as head of the company. But, again, I was lucky because, on March 15, my son came to join me. This gave us a renewed sense of optimism. We had to rethink everything. Reorganize departments, product lines, packaging, marketing, new still wine vintages, launch of PARDI, our co-created spritz…without the lockdown, none of this could have been done,” Françoise Antech recalls.

Then the enterprise re-opened. Clients came back with new orders. Cafés, hotels and restaurants. Certain export markets, like the US, were re-supplied: “Recovery has started off really strong, positive pressure has returned, optimism too and it feels so good!” Well before the crisis, this market segment for effervescent drinks was growing rapidly, notably for export: “France is a mature market for our sparkling wines, while development in export markets is huge. As more and more countries appreciate these wines, there is a rise in price range, thanks to the advantage of French traditional methods.”

PARDI, a real spritz « à la française » and so very good !

So PARDI, the spritz à la française is born of the association of Maison Antech and Kina Karo who have brought their own know-how to create this refreshing blend of the aerial bubbles of Limoux and a spicy liqueur made from Corbières. “In March 2020, we told ourselves that there was no reason why café terraces should be left to Italian spritz.” By October, the structure was in place and the first deliveries to wine merchants and restaurateurs went out in March 2021. “Results exceeded our expectations and we sold out very fast. PARDI is 100% natural liqueur obtained from the maceration of plants, associated with an extra dry effervescent. PARDI is less sweet than the usual spritz, without added colorants or artificial aromas. It checks out on several fronts: it’s local, natural, clean and its colorful packaging is invigorating. What’s more, and most important, you know what? it’s really good !,” Françoise Antech adds.

Digital will not replace the rest: find the client, go to the fairs !

“During this health crisis, digital technology allowed us to keep in touch and to work certain markets. Everybody was trained here, with us. But in my opinion, digital expertise cannot replace the rest. Digital skills can make a first contact or help to touch base with regular contacts, but, as soon as possible, I will jump on the first plane that can take me to meet them. We are in a hurry to meet our contacts, to renew our ties and to offer our wines for tasting. Wine is sharing.” Maison Antech will be present at VinOmed, 25 and 26 October, on the Vinifilles stand and on the stand of “Passion du Sud” (“Southern Passion”), a group of eight wine growers created during the lockdown, a virtuous circle for distribution, with the objective of putting their combined forces together with a data base so that cafés, hotels, restaurants and wine merchants in the French department of Vendée, outside the Occitanie Region, can access 120 references and make a group order.

“What joy! Finally, a trade fair ! A dream come true ! VinOmed will be the first time in a long time that we can meet the client and communicate directly. We will be able to work regionally once again. Trade fairs offer atmosphere and the opportunity to exchange experience. It is enriching. We will be ready for VinOmed. October is a good time for year-end orders. It is an ideal date.”

Publication Break Events Group, july 6, 2021 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze


Christine Deleuze, Clos Bagatelle in St-Chinian

« Wine… I fell into it when I was little ».With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Publication Break Events Group, may 3, 2021. 
Interview by:


Le Clos Bagatelle à Saint-Chinian : quand le vin rime avec plaisir, passion et innovation

« Le vin, je suis tombée dedans quand j’étais petite »With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Des générations de vigneronnes

Le Clos Bagatelle, qu’elle dirige avec son frère Luc Simon est un domaine familial transmis de mères en filles et de générations en générations depuis un siècle. Le domaine est très ancien puisqu’il date de 1623 et il appartenait déjà à cette époque à une femme, une comtesse.  « Nous avons retrouvé son sceau de forme ovale gravé dans un mur de la cave ». Christine et Luc appartiennent à la 5eme génération et la 6eme pointe le bout de son nez puisque Mathieu (27 ans) et Marie (22 ans) ont déjà intégré le domaine. « Doucement la transmission de génération s’opère et c’est intéressant, cela nous dynamise » se réjouit-elle.

60 ha et 380 000 bouteilles commercialisées par an en France, Europe, Canada et Asie

Le domaine de 60 ha s’étend sur quatre terroirs distincts. Les trois terroirs reconnus de l’appellation Saint-Chinian : les parcelles de la Lauze, l’origine, dans le creux de la Vallée sur une terre argilo-calcaire, les parcelles de Donnadieu sur les mamelons des collines constituées de schistes et les parcelles d’Assignan, composées de terrasses à 250 m. d’altitude sur un sol de grès, et 8 ha de muscat à St Jean de Minervois. « Nous produisons 380 000 bouteilles par an de rouge, rosé et blanc Saint-Chinian et Pays d’Hérault, Muscat St Jean de Minervois et IGP Pays d’Hérault.  50 à 60 % de notre production est distribuée à l’export, principalement au Canada, en Europe, et en Asie (Japon, Corée du Sud et Chine). En France, nos vins sont commercialisés auprès de la clientèle traditionnelle CHR » ajoute Christine Deleuze.

Se donner du temps, penser le long terme

Christine et Luc ont repris le domaine familial au décès de leur mère. Ils sont complémentaires, Luc gère le travail de la vigne et la cave avec le personnel. Ils vinifient ensemble, créent les cuvées ensemble. Christine est arrivée en 1994 après avoir été enseignante en marketing. Elle commercialise et gère le domaine. « Ce métier est prenant et il faut avoir la fibre vigneronne et paysanne. Il faut créer, innover, penser et gérer le long terme. La vigne est une plante qui doit durer une vie, une génération et le vin est un produit vivant. Il faut être combatif, durer, mais aussi se donner du temps long. Car acquérir une notoriété prend du temps, ça se construit. C’est le charme de ce métier : on apprend avec le temps » précise-t-elle.

Élégance, féminité, fraicheur

« Comment définir nos vins ? Ce sont les meilleurs ! » ajoute Christine avec un large sourire. « Nous élaborons 15 à 20 cuvées par an. Nos vins, ce sont nos enfants. Chacun a sa personnalité, sa particularité et son caractère. Dans l’ensemble nous sommes guidés par le plaisir et l’émotion et notre savoir-faire est de plus en plus reconnu avec le temps. Cette reconnaissance des amateurs, de nos clients nous procure un immense plaisir. Ils nous le disent : nos vins se caractérisent par une certaine élégance, un côté féminin, la fraicheur, même sur nos haut de gamme puissants ».

La crise sanitaire a tout changé.

« En mars 2020, nous sommes partis de la page blanche, une grosse remise en question. Quoi faire ? Nous nous sommes recentrés sur la production, j’ai commencé à tailler la vigne main dans la main avec nos collaborateurs, il n’y a pas de confinement dans une exploitation vinicole. Puis tout s’est remis en place et peu à peu, nous avons préparé l’après COVID. Après 25 ans d’export, je savais où aller, je savais que le marché allait reprendre. J’ai aussi démarché les USA, avec de beaux résultats » précise Christine.

Un marché en constante évolution

« Nos clients ont changé. La clientèle des cavistes de quartier ronronnait. Ces commerces de proximité se sont remis au goût du jour. Ils ont désormais grand plaisir à faire découvrir nos vins à de nouveaux clients, des clients différents, qui recherchent un conseil avisé et une relation humaine. Aujourd’hui les consommateurs vont vers tous les types de vins : des vins de découverte pour le soir, une belle bouteille pour un joli plat, un blanc à l’apéritif le weekend. Le vin reprend sa place doucement, on découvre, on apprend. Lors de cette curieuse période, les cavistes des centres-villes ont tiré leur épingle du jeu. Nous avons une cave en Bretagne qui a connu une jolie progression en 2020 par rapport à 2019 ».

Et un métier qui lui aussi évolue…

« Mais cela ne date pas de la crise sanitaire, ça date de bien avant ! Nous devons désormais montrer que nous travaillons proprement. C’est un engagement pour nous. Les normes évoluent : conversion AB, agriculture biologique, certification haute valeur environnementale, biodiversité, aucun vignoble ne pourra résister à cela. Les vins eux-mêmes doivent être plus digestes, plus frais, plus adaptés aux consommateurs d’aujourd’hui. Nous avons une réponse, notre région nous permet de nous adapter, d’innover. Outre les cépages de l’appellation comme le muscat à petits grains, le grenache, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, la syrah pour les rouges, nous cultivons aussi des cépages extrarégionaux, le cabernet franc pour certains vins de pays, la roussanne, le très rare carignan blanc. Nous testons aussi de nouveaux cépages, plus résistants aux changements climatiques comme le cépage grec assyrtiko, le verdejo espagnol, l’alvarinho portugais pour les blancs ».

Les méthodes évoluent mais rien ne vaut la rencontre physique, seul moment où le temps s‘arrête…

« Pendant le confinement j’ai participé à des présentations en ligne avec des sommeliers, en anglais devant mon ordinateur avec un auditoire de 40 personnes, ce n’est pas évident. C’est bien, la remise en question est intéressante. Idem pour les rendez-vous en visioconférence, 10 mn pour se présenter et faire déguster, un autre exercice inhabituel. Mais rien ne vaut la rencontre physique qui permet de travailler plus en profondeur : se déplacer chez le client, l’accueillir chez le vigneron ou à proximité sur un salon professionnel. Nous vivons dans un monde de contact, le salon permet la rencontre, c’est le seul moment où le temps s’arrête dans notre métier, où tout le monde se retrouve ».

VinOmed, une opportunité à Montpellier en octobre

« 2020 aura été une année compliquée mais nous avons mis l’accent sur la qualité et comptablement, nous nous sommes moins déplacés et nous n’avons pas fait de salons. Ça a compensé. Lorsque les organisateurs de VinOmed m’ont contactée, je me suis d’abord dit : encore un salon ! Mais à y bien réfléchir, c’est une opportunité ! C’est un salon régional, à proximité ! La période aussi est intéressante. Il fait encore bon en octobre, les vins rosés embouteillés en janvier février se goûtent mieux. Et c’est enfin une occasion de rencontres, nous en avons tous besoin ! » ajoute Christine Deleuze.


Christine Deleuze s’est récemment associée avec un groupe de 8 domaines de Languedoc Roussillon qui garantit aux professionnels un confort commercial et logistique sous la bannière VINOXDIVINS. « Nous exposons à VinOmed pour nous retrouver et nous faire connaitre à proximité de nos lieux de production. VINODIXVINS, ce sont donc 8 domaines, en AOC : Corbières, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Tautavel, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc Montpeyroux, Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval, Minervois, Rivesaltes, St Chinian, Pic Saint Loup, en CRU :  Minervois La Livinière, Maury, Terrasses du Larzac et en IGP : Hautes Rives, Saint Guilhem le Désert, Côtes Catalanes, Oc,…. Une belle gamme panachée, des expéditions groupées, un seul interlocuteur commercial, Vinomed sera notre premier salon de l’année ! »

Publication : Break Events Group, 3 mai 2021 

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact  

Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze


VinOmed becomes a digital tool !

From April 12, wine producers and wine tourism players participating in VinOmed will be visible for free on a dedicated platform. They will be able to present their wine products and wine tourism services, guaranteeing visibility and exchanges despite the health context.

Publication  Break Events Group, February 2021


Les grands rassemblements n’étant toujours pas autorisés en raison de la situation sanitaire, VinOmed, salon 100% méditerranéen des vins et de l’oenotourisme, aura lieu les 25 et 26 octobre 2021 à Montpellier. Le salon se maintient néanmoins, dès le 12 avril, en devenant un outil digital, ouvert aux acheteurs professionnels jusqu’à la date du salon physique. Ainsi nous garantissons, aux producteurs, une visibilité et des échanges prolongés malgré le contexte sanitaire.

From April 12, les producteurs de vin seront visibles gratuitement via une plateforme dédiée où ils pourront y présenter leurs produits vinicoles et services oenotouristiques.

Régulièrement, pendant plusieurs mois, cette plateforme sera relayée à tous les visiteurs professionnels, nationaux et internationaux, prévus sur VinOmed, (cavistes, restaurateurs, distributeurs, importateurs, acteurs de l’oenotoursime, médias…). Ils pourront consulter les offres et solliciter directement les producteurs pour davantage d’informations ou demande d’échantillons.

Les 25 et 26 Octobre 2021, les vignerons rencontrent leurs clients et prospects sur le salon en présentiel à Montpellier.

Ils bénéficient ainsi d’une visibilité sur plusieurs mois incluse gratuitement dans la participation initiale. Pour en profiter dès le 12 avril, l’inscription doit être validée avant le 10 mars. Au-delà les inscriptions restent ouvertes jusqu’à un mois avant le salon physique, mais au plus tôt l’inscription est validée, plus vite ils rejoindront la plateforme en ligne pour une visibilité prolongée.

Les syndicats d’appellation, dont bon nombre sont motivés pour rassembler leur producteurs sur VinOmed sont déjà informés de ce changement et le soutiennent.

Publication Break Events Group, février 2021 

Pour toutes informations complémentaires, l’équipe de VinOmed se tient à votre disposition. Elle pourra vous accompagner dans cette démarche afin de profiter pleinement et gratuitement de cet outil digital mis a votre disposition.  

France Gerbal Medalle, AOC Tourisme


Post Covid-19,

une chance à saisir

“La crise sanitaire que nous venons de traverser est sans précédent et surtout dans la courte échelle du temps du tourisme. Pensez-donc, nous sommes passés de 25 millions de touristes internationaux en 1950 à 1,5 milliard en 2019 et là… patatras une crise qui nous oblige à repenser le tourisme en profondeur…”

Article de France Gerbal Medalle, Aoc Tourisme, juin 2020


La crise sanitaire que nous venons de traverser est sans précédent et surtout dans la courte échelle du temps du tourisme. Pensez-donc, nous sommes passés de 25 millions de touristes internationaux en 1950 à 1,5 milliard en 2019 et là… patatras une crise qui nous oblige à repenser le tourisme en profondeur. Où allons-nous passer nos prochaines vacances ? Qu’allons-nous faire, découvrir ? Avec qui allons-nous partir ? L’œnotourisme sera-t-il gagnant ou perdant dans cette nouvelle composition de l’offre touristique ?

Le travail réflexif et prospectiviste de Jean-Michel Blanc [1] pour Futuribles nous donne des pistes intéressantes pour envisager l’avenir à court et moyen terme de l’œnotourisme en France en prenant en compte non seulement la dimension économique du fait touristique, mais aussi le fait que le tourisme est un fait culturel et social.

Ainsi les trois scénarios envisagés mettent en avant pour le post-COVID-19, des mega-trends :

  • une relocalisation du tourisme : régional ou national celui-ci sera domestique même si certaines catégories de personnes pourraient ne pas être au rendez-vous cette année comme la clientèle sénior (groupes 3ème âge) ou la clientèle affaires (MICE) [2],
  • de nouvelles attentes de la clientèle vers un tourisme durable, plus respectueux des ressources et des hommes, des formes « plus douces »,
  • un développement des solutions numériques permettant d’innover, de communiquer et de rassurer,
  • un accroissement de l’attractivité des résidences secondaires et du tourisme non-marchand (chez des amis, des parents…).

Ces quatre tendances sont toutes à la portée des vignerons et des caves. L’œnotourisme doit pouvoir y répondre pour être « gagnant » dans cette période.

Tout d’abord, l’œnotourisme doit être pensé, plus encore que d’habitude, comme l’expression d’un tourisme local, ancré dans le terroir, valorisant la rencontre avec un producteur, un « artisan vigneron » et faisant la part belle au circuit court. La rencontre d’un vigneron, la découverte d’un terroir pour acheter un vin local.  C’est par essence un tourisme durable. Loin de la visite standard, qui décrit le process de vinification, proposé traditionnellement, c’est une visite « racontée » [3] qui parle de vous vigneron, de votre histoire, de votre savoir-faire que les gens viennent chercher. Prenez le temps, pensez « slow tourisme ». Enfin votre clientèle estivale et automnale est à portée de main, les résidences secondaires, les locaux sont autant d’ambassadeurs de votre offre et vos clients, chouchoutez-les. Communiquez plus régulièrement avec eux. Donnez-leur envie de venir (re)découvrir votre domaine en créant des moments de rencontres privilégiés et expérientiels. Le numérique offre de formidables outils d’intermédiation entre vous et vos visiteurs. Il faut s’en saisir pour communiquer sur toute la chaîne du tourisme :

  • en amont lorsque le visiteur rêve et imagine son séjour,
  • pendant ce dernier pour l’aider, le guider, le rassurer ou l’informer
  • et après son voyage, pour prolonger ses souvenirs.

Les vignerons ont entre leurs mains toutes les cartes pour faire de la reprise du tourisme une chance pour eux et pour la filière. Saisissons-les ensemble.

France Gerbal Medalle, Aoc Tourisme  

Une signalétique particulière sera mise en place sur le salon Vinomed pour les producteurs proposant ce type de prestations afin de créer un parcours oenotourisme. Des tour-opérateurs et agences de voyages seront également invités à visiter le salon.  

[1] BLANC JM, 2020, « Le tourisme post-Covid-19 : perspectives à l’horizon 2021 Vers un tourisme raisonné ? »

[2] Tout du moins pour le temps court

[3] Storytelling

France Gerbal Medalle, AOC Tourisme

Rosés Wines

Climate change also threatens rosé wines

Lightness, finesse, freshness… These advantages of rosé wines are threatened by climate change. To make them last, winemakers test more resistant grape varieties and change their practices.


Le réchauffement climatique et son cortège de sécheresses et de grosses chaleurs menacent-ils à terme la production des rosés, leur finesse et leur fraîcheur ? De la Provence au Val de Loire, en passant par le Rhône ou le Bordelais, les producteurs se préparent à ces nouvelles contraintes en travaillant sur ­l’introduction ou la réintroduction de cépages plus résistants et en modifiant les pratiques culturales dans la vigne. Ironie de l’histoire, l’augmentation des températures comme l’extension des périodes de chaleur sont presque des atouts pour les rosés, vins particulièrement plébiscités l’été, même si leur consommation tend à s’étendre tout au long de l’année.

La production de rosé a progressé dans le monde de plus de 30 % en quinze ans, malgré un recul en 2017 (– 10 %) dû à de faibles récoltes en Europe (Espagne, Italie et France, trois pays qui produisent plus de la moitié des rosés mondiaux). Côté consommation, la tendance est encore plus forte, révélant une augmentation des volumes de près de 30 % entre 2002 et 2017, avec une baisse de l’appétence pour les rosés sucrés contrebalancée par le succès des secs, selon les chiffres publiés par ­l’Observatoire mondial des vins rosés. La demande est tellement forte que, pour la troisième année d’affilée, la production ne suffit pas. Selon l’Observatoire, le déficit, en 2017, serait de 3,2 millions d’hectolitres, pour une production globale de 20,3 millions. Une situation qui concerne aussi la France, toujours championne du monde en production et en consommation de rosés.

« On essaie de développer les surfaces de production, car on ­n’arrive pas à répondre à la demande. Entre 2017 et 2020, 750 hectares sont prévus pour l’extension de l’aire d’appellation des côtes-de-provence. Mais la compétition est rude entre les espaces urbains, viticoles et boisés, surtout dans le Var », explique Brice Eymard, le directeur du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), dans cette région qui a fait du rosé sa carte de visite (90 % des vins produits).

Les nouvelles attentes alimentaires et sanitaires – moins d’alcool et moins de sucre – semblent aussi inciter à la consommation de vins plus légers. Et le rosé est bien positionné pour y répondre.

Plébiscité notamment par les jeunes, le rosé (comme le blanc) profite du relatif désamour pour le vin rouge. À Bordeaux, après une progression assez nette, puisque les rosés représentaient 1 % du volume des vins voilà une trentaine d’années et 4 % aujourd’hui, soit 26 millions de bouteilles annuelles quand même, la production reste stable. Dans un vignoble consacré d’abord aux rouges (84 % de la production en 2018) puis aux blancs, le rosé n’est pas pour autant anecdotique. « Avec la baisse d’appétence pour les rouges, il faut être en mesure d’offrir des rosés de qualité. Pour cela, nous avons des cépages tardifs qui marchent bien, comme les cabernets francs et les sauvignons », indique Bernard Farges, président du syndicat de l’AOC bordeaux et bordeaux supérieur et de l’AOC bordeaux rosé.

L’objectif est de reprendre des parts de marché aux rosés ­provençaux, qui dominent jusque dans les restaurants du littoral atlantique, dans les spots touristiques que sont le bassin ­d’Arcachon ou Lacanau. « Nous devons travailler pour être mieux connus, mieux goûtés et mieux achetés », insiste Bernard Farges, qui rappelle l’histoire ancienne de cette couleur, puisqu’elle remonte au Moyen âge, avec le French claret – très apprécié des Anglais, il s’agissait en réalité d’un rouge léger.

Autre grande région productrice, le Val de Loire se targue d’une progression de la consommation de ses rosés tendres et secs. « Nous avons fortement l’intention de développer les rosés secs dans le Val de Loire, de Nantes à Blois, et certains producteurs de rouge vont peut-être s’orienter vers les rosés, car les modes d’alimentation changent, avec des vins qui seront bus hors repas ou pour accompagner des plats plus légers », témoigne Laurent Ménestreau, président de la Fédération viticole d’Anjou Saumur et président de la commission économie et prospective d’InterLoire.

Les nouvelles attentes alimentaires et sanitaires – moins d’alcool et moins de sucre dans le vin – semblent aussi inciter à la consommation de vins plus légers. Et le rosé est bien positionné pour y répondre. À condition toutefois de garder ses caracté­ristiques. « Robe claire, arômes fruités, finesse et fraîcheur, voilà ce que recherchent la grande majorité des acheteurs. L’ensemble des régions, tout en gardant leurs caractéristiques, veulent répondre à cette demande », professe Gilles Masson, le directeur du Centre du rosé, à Vidauban (Var). Or ce sont justement ces qualités qui sont menacées par le changement climatique, avec des sécheresses trop importantes et des chaleurs plus fortes qui modifient les maturités du raisin. « Avant, on atteignait 13° le 15 septembre, maintenant, c’est le 15 août. Bien sûr, on peut vendanger plus tôt, mais cela ne règle pas le problème. Ce n’est pas qu’une question de sucre. Le rosé, c’est un équilibre très sensible, qui prend certes en compte le sucre, mais aussi l’acidité, les polyphénols [molécules qui sont à la base des tannins, notamment], les pigments de couleur… », explique encore Gilles Masson.

« Les menaces sont déjà là, avec la sécheresse certaines années, mais aussi les orages de grêle, les gels tardifs, les fortes pluies, les pressions sanitaires… Les années où ces aléas sévissent, 15 % de pertes environ sont enregistrés. » Brice Eymard, du CIVP

Dans les vignobles, la plupart des viticulteurs sont déjà au travail pour contrer les changements en cours. Au château de Berne, à Flayosc, dans le Var, l’œnologue confirme l’analyse. « Les rosés de Provence plaisent pour leur équilibre en bouche et leur couleur, bien sûr. Au château de Berne, on ne recherche pas le côté exubérant, on veut de la finesse. Et on a un problème en vendangeant de plus en plus tôt, ce qui veut dire au mois d’août, car les nuits restent chaudes et le raisin a besoin de fraîcheur après les chaleurs du jour », avance Alexis Cornu, qui travaille depuis trois ans sur le problème du réchauffement climatique.

Par nature, le viticulteur, et l’agriculteur en général, fait face aux aléas de la nature. Et les régions viticoles se sont adaptées, empiriquement parfois, aux changements déjà survenus. Car le dérèglement climatique a des effets divers. « Les menaces sont déjà là, avec la sécheresse certaines années, mais aussi les orages de grêle, les gels tardifs, les fortes pluies, les pressions sanitaires… Les années où ces aléas sévissent, nous enregistrons 15 % de pertes environ. Et, sur les dix dernières années, quatre ont été marquées », confirme Brice Eymard, du CIVP. Alors, les viticulteurs n’ont d’autre choix que de modifier certaines de leurs pratiques. Les solutions existent, pas toutes élégantes, telles la désalcoolisation ou l’acidification, détaille Gilles Masson. Selon lui, il faut travailler en amont, « revenir vers la nature, pour s’adapter au changement climatique » : « Nous devons revisiter la façon de travailler le sol et le feuillage de la vigne, pour protéger les grappes des coups de chaud, avec des ombrières, l’orientation et l’espacement des rangs, le mélange avec d’autres cultures ou expérimenter des techniques de taille nouvelles. »

Ces conseils valent bien sûr quelle que soit la couleur du vin. Mais pour le rosé, qui revendique la fraîcheur, l’enjeu est essentiel. De nouveaux cépages plus résistants pourraient aussi venir à la rescousse, pour faire face aux conditions actuelles et futures. En Provence, par exemple, le caladoc et le rousselie sont testés. Le Château de Berne a jeté son dévolu sur ce dernier, exclu de l’appellation dans les années 1960 car jugé trop tardif et trop quantitatif. Appelé autrefois roussanne du Var – alors qu’il n’a aucun lien de parenté avec la roussanne – ou encore rosé du Var, ce cépage aux baies charnues pourrait être réintroduit dans le cahier des charges des côtes-de-provence. « Il n’est pas très aromatique, mais c’est un excellent complément. Le rousselie apporte une certaine sapidité, une présence en bouche indispensable pour nos rosés », indique Alexis Cornu.

Au-delà du goût, l’enjeu principal est bien de pouvoir continuer à produire, comme le développait Gilles Masson lors des ­Rencontres internationales du rosé qui se sont déroulées à Marseille le 22 janvier : « Si on ne change rien, le risque principal, c’est la baisse significative des rendements et le fait que la variété et la typicité des rosés ne soient plus identifiées. »

N’hésitez pas à venir découvrir sur Vinomed les vins rosés de nos producteurs

Excerpt from: : Le | Article publié le 02 juillet et écrit par le journaliste Rémi Barroux.

Wine tourism

A journey into the heart of the vineyards


En France, les régions viticoles sont de grandes destinations touristiques qui proposent une grande diversité de produits. Un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d’un séjour.

Les enjeux liés à l’économie de l’œnotourisme sont importants tant pour l’accroissement de la fréquentation des régions viticoles que pour stimuler la vente des vins. Il s’agit d’une filière clé pour la destination qui porte en son sein des valeurs d’art de vivre, de quête de sens, d’échanges et d’expériences, en parfaite cohérence avec les attentes actuelles des touristes. Il s’agit d’un marché porteur au plan économique mais aussi au niveau culturel, le vignoble tenant une place incontestable dans l’image et la notoriété de la France à l’étranger.

Entre Méditerranée et Pyrénées, le Roussillon s’offre à vous infiniment !

Avec 320 jours de soleil par an, 40 kilomètres de plages de sable fin, des montagnes et des vignes à perte de vue, le Roussillon offre un environnement paradisiaque pour déguster ses vins rouges, blancs, rosés et ses célèbres vins doux naturels.

Riche de paysages aux multiples facettes, le Roussillon vous invite à vous ressourcer en vous délectant de ses produits de terroir et de ses grands vins. Entre terre et mer, le Roussillon bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud, propice à la culture de la vigne. C’est un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l’est, bordé de trois massifs : les Corbières au nord, les Pyrénées avec le mont Canigou à l’ouest et les Albères au sud. La plaine est drainée par trois fleuves : l’Agly, la Têt et le Tech.

Néophyte, connaisseur ou simple curieux, empruntez la route des vins du Roussillon, pratiquez… et devenez des experts ! Partez à la découverte du vignoble et rendez visite aux vignerons, négociants et caves coopératives du Roussillon, où vous dégusterez des vins d’exception.

Grenache noir et blanc, carignan, syrah, macabeu… Au total 23 cépages poussent sur des sols variés et entrent dans la composition de 14 AOP et 3 IGP. Il n’y a donc pas un vignoble, mais des vignobles en Roussillon et une gamme riche et diversifiée de vins avec chacun sa spécificité, sa personnalité et sa place dans l’univers de la gastronomie…

Venez rencontrer les producteurs du Roussillon sur le salon Vinomed.

Extraits de : ET