LIVE THE EXPERIENCE

PASSIONATE

STORY

Olivier Darras

Minh-Tri Phan

Bruno Coffinières

Break Events Team

This is the story of enthusiasts...

Attached to the region, to good wines and to the men who work the vines, Olivier Darras, Minh-Tri Phan and Bruno Coffinières wished to perpetuate a major wine event in Montpellier.

For them, one of the largest vineyards in the world must be able to count on a regional showcase to attract national and international buyers. A trade fair which offers all the winegrowers of the Mediterranean basin visibility and proximity to their clients. The opportunity to visit the wineries and the highlighting of wine tourism activities contributing to the growth and dynamism of the business sector and the region. The goal is there.

A trade fair where we share common values ​​of pleasure, authenticity and innovation. A story of enthusiasts dedicated to a sector of activity. A tradeshow serving men and women who, every day, roam their vineyards to achieve excellence.

A 100% Mediterranean fair...

EXPORT

OF FRENCH WINES 

According to the OIV in 2018, global wine consumption was estimated at 246 million hectolitres. Global wine trade reached 108 million hectolitres in volume and 31 billion euros in value. French wines are increasingly appreciated in international markets. According to some experts, two out of five bottles consumed worldwide are French.

Consumption patterns are changing. Between cultural inking and new lifestyles fostered by an overall increase in purchasing power in some countries, new wine consumers are being introduced. They appropriate brands and are increasingly interested in the quality of wine, production methods, wineries.

In permanent contact with international buyers, Break Events, organizer of VinOmed, has seen a strong desire from buyers to be present at this regional event. Also delegations of international buyers will be invited.  

WINES

TOURISM OFFER

With several million wine-tourists by year, the economic stakes related to wine tourism are important both in the tourism development of the region and in boosting wine sales. It is, therefore, a key sector for the destination.

Today the traveller is looking for meaning, discussing his stay, looking for new experiences.

Wine tourism is fully involved in this trend. Although wine cellar visits and tastings remain the most common practices, in recent years France has experienced a real revival by the experiences offered by professionals aimed at getting closer to consumers. Wine tourism is a very dynamic sector where development margins are high. The promotion, the strengthening of the quality of the offer, its visibility with the players of tourism offers (tour operators, travel agencies) are necessary prerequisites for any marketing.

Vinomed highlights producers offering services related to wine tourism. They will benefit from a special signage on their stand and on the show plan. Each visitor will be able to follow a real wine tourism route by criss-crossing through the aisles. A dedicated conference programme for producers and all players in wine tourism is also being developed.

A LOOK

AT…

Interview

Jean-Marie Nadal ,
Château Nadal Hainaut

Against this natural backdrop, Jean-Marie Nadal, with the support of his wife and his three daughters, has been cultivating his vines organically since 2010 ...

Publication Break Events Group, 2021 october 20
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Château Nadal Hainaut in the Roussillon, ecologically responsible creator of organic wines with no sulphites.

The story of a family estate since 1826, making wine since 1900

The Hainaut family acquired the Priory in 1826 and went on to build the wine domain. The château dates back to 1900 when Thérèse Hainaut married François Nadal and a new vine was planted: Carignan, which is still there despite being more than 100 years old. Since 1826, five generations have followed on each other: “Jean-Marie Nadal, my father, is part of the 5th generation. My two sisters and I are the 6th,” says Julie Nadal.

Jean-Marie Nadal keep his eye on the vineyard and has the experience. He takes great care of the vines and supervises the wine-making. He is supported by his wife Martine and his three daughters -- Julie, Pauline and Marie-Luce

 « “I was born on the domain,” Julie said. “I did my studies in Montpellier and quickly settled in. Then, three years ago, I came back to the domain to join my father, Jean-Marie, and my sister Pauline. I take care of the production and sales. Pauline manages the creation of our labels, which are organically sourced, created by us and locally made. She also looks after production, purchasing of dry raw materials and bottling. Marie-Luce lives in Paris and the USA, but she is very present on the domain for special occasions.

“My parents have overcome many challenges. Martine Nadal is responsible for diversifying into wine tourism and events, which we started in 2005. She manages the domain and the wine tourism part,” Julie adds.

A preserved site

With its 43 ha of vines in the heart of 120 ha of parkland, with natural springs, expanses of water, the ancient Cistercian priory of Saint Eulalie and a 12th century chapel the Château Nadal Hainaut is 10 minutes from Perpignan in the heart of the Roussillon plain. Located between the sea and the mountains, with a terroir that is limestone-clay with river stones, the vineyard benefits from the temperate Catalan climate: Chardonnay, centenary Carignan, Muscat Petit Grain and Muscat d’Alexandrie, Syrah, Grenache Noir, Grenache Gris, Cabernet-Sauvignon, Merlot and Macabeu.

 

A vineyard converted to organic agriculture in 2010

Against this natural backdrop, Jean-Marie Nadal, with the support of his wife and his three daughters, has been cultivating his vines organically since 2010 and develops his red, rosé, white and sweet wines “ with the greatest respect for the earth and every living thing.” More than 130,000 bottles of varietal wines, AOP Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalanes and naturally sweet wines are bottled at the domain every year to the strict specifications of the AB Ecocert -- Organic Agriculture label. “Our wines are elegant and structured at the same time. Their main attraction is that they offer real potential for aging, even though they can be consumed rapidly as well: they are modern wines. Our reds and whites win medals all the time.”

From the moment that the grapes arrive at the cellar to the moment they are bottled, each stage takes place on the estate. Latest generation stainless steel vats were installed three years ago.

” We can control the temperature of each of our vats, which is a great advantage for our rosés and whites. Filtration through ceramic offers great stability and aging potential to all of our wines. Finally, we have just acquired a nitrogen generator. Present naturally in the air, nitrogen can be harvested and used to protect our wines from oxidation when necessary, so we can create wines without having to add sulphites,” Julie Nadal explains.

 

Wine Tourism at the Domain

Labeled “Quality Tourism - South of France”, the domainhas been open to wine tourism for the last 15 years. Visits, tastings and different workshops are on offer all year long. The domain also proposes a range of event services: organization of meetings or professional seminars, rental of reception halls and a four-star bed-and-breakfast for weddings and other festivities.  “We also have a boutique that is open all year. And, our Chapel is available to associations, for concerts and art exhibitions.”

 

New markets in 2020

Production is sold to wine merchants and regional CHR (1/3), export markets (1/3) and on site (1/3).. « We would like to develop more sales in France and wholesalers outside our own Department.” Abroad, Château Nadal Hainaut sells to Japan, the USA, Denmark, Germany, Panama, Belgium and Poland. “Some of these markets were developed in 2020 and 2021 under the difficult sanitary conditions that we all know. We hired an export manager for that,” Julie said.

 

Reconciling virtual and physical

“During the lockdowns linked to the health crisis, we worked our computers. We took part in several virtual events dedicated to export, notably one called Tastywines Online, organized by BREAK EVENTS in South Korea. This prospection paid off because we were able to penetrate several important new markets and diversify our clientele. Being able to work from home like this is extraordinary. Internet visibility and social networks, are very important. We also were able to realize the importance of packaging, labels and the sense of history that wine represents. From now on, virtual and physical presence have to work together.”

 

VinOmed, a trade fair to get together, to support each other and to strengthen ties

For Julie Nadal: “This physical contact is paramount to clinching a sale and we need to be able to solidify our connections. Trade fairs like VinOmed that offer the opportunity to actually meet in person are more than necessary in this context. I am happy to participate. It’s not very far from us and we will take advantage of the opportunity to meet our fellow wine growers and wine makers. Meeting each other and supporting each other is important. Exchanges like these are priceless.”

 

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Publication Break Events Group, 2021 october 20

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Interview

Thierry Thomas ,
Mas du Novi

The estate is one of the points of reference for Languedoc Grès de Montpellier and IGP Oc. The vineyard is entirely organic. Red varieties are mostly syrah, grenache and some mourvèdre; in white, chardonnay and viognier...

Publication Break Events Group- 2021, october 14
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Mas du Novi, point of reference for Languedoc Grès de Montpellier, will present two new vintages at VinOmed.

46 ha of vines in AOC Languedoc Grès de Montpellier and IGP OC

Located in Montagnac, in the Hérault, two steps from the Abbey of Valmagne where it once was an outbuilding, Mas de Novi consists of 100 ha in one sole holding. The vineyard occupies 46 ha, with the objective of reaching 55 ha of vines in production. At 150 meters’ altitude, 8 km from the Mediterranean, its very arid terroir gives highly mineralized wine, with a taste of the fragrant scrub called garrigue. Proximity to the sea makes it possible to endure the aridity since winds off the Mediterranean bring a touch of humidity. The estate is one of the points of reference for Languedoc Grès de Montpellier and IGP Oc. The vineyard is entirely organic.Red varieties are mostly syrah, grenache and some mourvèdre; in white, chardonnay and viognier.

“Our wines are quite structured. They are concentrated, powerful, but easy to drink. At the end of a meal, the bottle is usually empty. Our point of distinction is the spicy note of our wines, together with white pepper and the herbs of the garrigue,” said Thierry Thomas.

 

Part of vinification is done in earthenware jars, in amphorae and in stoneware

Thierry Thomas manages this estate, which was purchased in a state of ruin in 1994. All the buildings and the vineyard have been entirely renovated since. Historically, the estate is the ancient Novitiate of the nearby Abbey of Valmagne and dates from the 12th century. In 1994, the estate consisted of 30 ha of vines. Today, this surface has been increased by moving into the garrigue to reach 46 ha.

 “I am an oenologist, said Thierry Thomas. ”I look after the different vintages, bringing them up to date. We make wine from three of our nine vintages in earthenware containers, in amphorae and in ceramic stoneware ‘eggs’. Our six other vintages are vinified in stainless steel vats and in barrels. Aging in stainless steel vats or barrels takes longer. After one year In earthenware jars, amphorae or ceramic stoneware, the wine is ready to be consumed,” he adds.

 

150 000 bottles, 50% for export

Mas du Novi produces 100-150 000 bottles per year, with 50% for sale to cafés, hotels and restaurants (CHR) and 50% for export (Europe, Asia, USA). “The winery is open every day. We offer visits to the cellars, the park and the chapel. We also organize occasional evenings for our clients and we have a 400 m2 sales boutique,” said Thierry Thomas. " In France, we sell to CHR nationwide, either directly or through ‘Passion du Sud,’ created with seven other winemakers in March 2020.”

 

Staying the course despite the crisis that changed everything

“The health crisis changed everything. First, we were obliged to work with time differences across the world. We offered tastings in the USA at night our time and then would work a normal day here. We worked more and more in this hybrid fashion, without too much travel. During the crisis, we sold in Australia. I managed to launch this virtual market in the Southern Hemisphere. Sales to restaurants, which represented 40% of gross revenue, were lost, but we worked very hard to expand exports and to deal differently with private customers. We reinvented ourselves. We sent more samples. We prospected differently using social networks much more than we had before. In the end, we stayed the course and ended the year with some very slight gains,” Thierry Thomas happily remembers..

 

Picking up where we left off

“Our news is that we have two recent vintages that we have not yet launched. The V de Novi 2019 is a white viognier, 50% developed in amphorae and 50% in barrels. The N. Black edition is a premium vintage vinified in jars and amphorae. These two vintages will be launched at VinOmed, where my colleagues and I from “Passion du Sud” will participate

With the recovery, we are happy to have a trade fair again. All of us expect a lot from it. VinOmed will give us a chance to go back to life as it was,” said Thierry Thomas concluded.

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Publication Break Events Group- 2021, october 14

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Climat

Face au changement climatique, il existe des solutions à combiner dans les vignes 

Alain Deloire est enseignant-chercheur à l’institut Agro (Montpellier SupAgro). Il fait le point sur les conséquences du changement climatique sur la vigne et sur les pistes d’adaptation à explorer.

Publication MonViti.com, 30 sept 2021 
Par :
Emmanuelle Thomas

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Face au changement climatique, il existe des solutions à combiner dans les vignes

Alain Deloire est enseignant-chercheur à l’institut Agro (Montpellier SupAgro). Il fait le point sur les conséquences du changement climatique sur la vigne et sur les pistes d’adaptation à explorer.

Comment le changement climatique impacte-t-il la vigne ?
Alain Deloire :
 Le changement climatique génère plusieurs contraintes sur la vigne influençant le rendement comme les styles de vin produits : la sécheresse bien sûr, la hausse des températures (et notamment les vagues de chaleur) et de l’ensoleillement au niveau des grappes, mais aussi une très forte amplitude de variation entre millésimes. Nous en avons encore la preuve cette année. Cette différence entre les années complique encore les choses : d’abord parce qu’elle n’est pas prévisible et ensuite parce qu’elle cumule les difficultés pour la vigne : gel une année, sécheresse l’année suivante… ou les deux la même année. Ces changements ont non seulement une influence sur le rendement de l’année et peuvent poser des soucis de maturité, mais aussi gêner la mise en réserve carbonée. Au fil des années, la vigne risque de péricliter.

Quelles sont les solutions à court terme ?
A. D. :
 Quand on veut proposer des solutions, il faut connaître les problèmes liés aux seuils de contraintes et/ou au stress subi par la plante.
En ce qui concerne l’eau, la meilleure solution est l’irrigation. Cette dernière ne permet pas d’augmenter le rendement, mais d’atteindre celui décidé lors de la taille, de débloquer des situations de maturité difficiles, d’éviter des problèmes de pertes aromatiques et de garder une certaine fraîcheur aux vins. Quel que soit le cépage, y compris des cépages très tolérants à la contrainte hydrique comme l’assyrtiko, il faut entre 250 et 350 l d’eau au vignoble (calcul basé sur l’évapotranspiration d’un vignoble) pour obtenir 1 l de moût. Il n’est pas possible de descendre en dessous de ces valeurs, à moins de réduire la densité de plantation et le nombre de bourgeons fructifères par pied et donc les rendements et la surface foliaire associée (il faut environ 1 m2 de surface foliaire exposée pour faire mûrir 1 kg de raisin). Mais cela pose des questions de rentabilité. L’irrigation doit être raisonnée en stades phénologiques et en seuils, les besoins en eau variant au cours du cycle de la vigne. Les travaux menés en France depuis plus de vingt ans montrent que les apports d’eau raisonnés et au bon moment permettent de maintenir le rendement et de conserver le profil aromatique du vin, avec des apports de 50 à 100 mm sur le cycle de la vigne. En fonction du profil aromatique de vin souhaité, une trajectoire hydrique peut ainsi être définie.
Une vigne bien alimentée en eau peut également décrocher à cause d’une vague de chaleur. Nous commençons à constater ce phénomène, déjà identifié dans des pays comme Israël ou l’Australie, dans certains vignobles français. La hausse des températures fait croître la transpiration de la vigne et, à un moment, les racines ne peuvent plus fournir. Cela provoque un embolisme, c’est-à-dire une rupture de la conduction de l’eau dans les vaisseaux du xylème. Là aussi c’est une question de seuil: une température supérieure à 38 °C pendant plusieurs jours peut provoquer de l’embolisme (phénomène irréversible), aggraver les problèmes de sécheresse, fusiller les arômes, flétrir les baies et augmenter le degré alcoolique des vins. Il existe bien sûr des solutions sur le long terme : choix de l’encépagement (cépages locaux), choix du porte-greffe, vie des sols et matière organique. Par exemple, on ne fait pas plus performant que la combinaison grenache/110R !

Et vis-à-vis des températures ?
A. D. :
 Là non plus, n’y a pas de solution miracle, mais quelques idées dans la boîte à outils. Pour la température, certaines solutions, déjà mises en œuvre dans les vignobles chauds, peuvent également être appliquées chez nous, comme l’ombrage avec des filets, l’usage de kaolinite ou la brumisation. En Californie, l’université de Davis a montré que la pose de filet ombrière au-dessus des vignes permettait de réduire de 30 % les besoins en eau, par limitation de l’interception du rayonnement. Les ombrières-filets peuvent aussi se placer au niveau de la zone des grappes1.
L’agrivoltaïsme ou l’agroforesterie peuvent apporter également des réponses. Il est aussi possible de jouer sur l’architecture des pieds, sur la densité de plantation, sur la diminution de la surface foliaire exposée. Il y a en France un raisonnement qu’il faut bannir, liant densité de plantation élevée et qualité des vins.
L’architecture des pieds est une voie à envisager : en situation de climat chaud et sec, il faut aller vers des petits systèmes de conduite (gobelet, palmette). En situation chaude avec irrigation, comme en Afrique du Sud, on trouve plutôt des grands systèmes de conduite, en rideau simple ou double avec des rendements de 18 à 20 t/ha. Sur cette thématique, on peut signaler l’utilisation en Australie de la taille mécanique de vignes non palissées, qui augmente la surface foliaire exposée, génère des rameaux retombants créant un microclimat favorable au niveau des grappes les protégeant des excès de lumière et améliorant l’humidité de l’air. C’est physiologiquement très intéressant.

Quelles sont les possibilités d’action pour conserver le profil des vins ?
A. D. :
 Il faut travailler sur la date de vendange, cibler la fenêtre intéressante pour le profil produit souhaité, en se basant sur la dynamique de chargement en sucres dans la baie. Il faut bien comprendre qu’il existe deux sous-étapes pendant la maturation du raisin : un pré-plateau du chargement en sucres, un post-plateau. De manière assez constante, à partir de la véraison, chaque baie va accumuler des sucres pendant 28 à 30 jours, avant d’atteindre le plateau à 10-11°. Une fois le plateau atteint, la durée avant la vendange varie selon les cépages. En champagne, la vendange s’effectue 5 à 10 jours après le plateau pour rester sur la fraîcheur, alors que pour du merlot, par exemple, un profil fruits frais s’obtiendra avec une vendange à 10 jours après le plateau, et un profil fruits mûrs 20 jours après le plateau. Il faut calibrer la date de vendange en fonction du cépage et du profil aromatique de vin souhaité.
Il y a souvent confusion entre les notions de date de vendange et de maturité. C’est parce que la baie perd de l’eau en raison de la chaleur que la concentration en sucres et donc le pourcentage d’alcool augmentent, ce n’est pas une maturité plus rapide.

Quelle peut être l’influence de pratiques viticoles comme la taille tardive ou le tressage ?
A. D. :
 L’idée d’adapter la date de taille est intéressante, de façon à décaler les stades phénologiques de la vigne, dont l’entrée en véraison pour que le plateau de chargement en sucres se fasse à une période plus fraîche, et donne un vin plus aromatique. Deux choix sont possibles : soit tailler tard au moment du pré-débourrement (généralement durant les pleurs de la vigne), ce qui décale le débourrement d’une semaine mais pas forcément la véraison ; soit tailler tard en post-débourrement. Cette dernière solution fait appel au concept d’acrotonie des sarments de vigne non taillée. Le phyllochrone (vitesse d’apparition des jeunes feuilles) va dépendre des sommes de températures dès le débourrement. Il est important de savoir jusqu’à combien de jours post-débourrement il est possible de tailler pour décaler le démarrage des bourgeons de la base du sarment se développant tardivement du fait de l’acrotonie, tout en conservant une fertilité et un rendement acceptable. Les bourgeons du haut ayant démarré, les réserves carbonées ont été entamées. Cela se calibre en fonction des cépages et du climat. Par exemple, pour la syrah il est possible de décaler de 5 à 10 jours la taille post-débourrement, voire un peu plus en climat frais. Il est préférable de tailler post-débourrement et accepter 10 % de perte de rendement que de tout perdre en cas de gel. Mais l’inconvénient de cette pratique est que la fenêtre de taille est très courte et cela engendre des problèmes de logistique. Elle est donc à réserver aux petits vignobles, à certaines parcelles gélives, ou aux producteurs passés en taille mécanique du type taille rase de précision. L’effeuillage apical et le tressage sont des pratiques à suivre.

Un conseil pour « gérer » ce changement climatique et faire durer ses vignes ?
A. D. :
 Il est difficile d’anticiper le changement climatique : il ne s’agit pas uniquement d’une hausse régulière des températures, mais des à-coups entre années, impossibles à prévoir. À plus long terme, je pense qu’il est essentiel de bien gérer la vie des sols, trop longtemps négligée. D’une part, parce que la matière organique retient l’eau, d’autre part parce qu’il n’y a pas de pérennité de la vigne sur des sols morts. Et face à ce climat « déréglé », il faut faire preuve de flexibilité, cesser tout dogmatisme.

(1) www.wineaustralia.com/news/articles/drape-and-protect

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Publication MonViti.com, 2021, September 30 
Article paru dans Viti Leaders n°463 de septembre 2021
Publié par :
Emmanuelle Thomas

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Sophie Guinand, Domaine Guinand

Interview

Gilles Foussat,
Domaine Rose & Paul

A family estate of 100 ha in Malpère, Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe. Rose & Paul is one of the big domains in Malpère, located at Arzens in the French department of the Aude

Publication Break Events Group, 2021, September 30
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Domaine Rose & Paul at Arzens in the Aude. A family estate with ambition and plans for its Malepère vintage.

A family estate of 100 ha in Malpère, Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe.

Rose & Paul is one of the big domains in Malpère, located at Arzens in the French department of the Aude: “We are at Arzens, facing the black mountain, on the winemaking side of Carcassonne. We grow wines with freshness, fruity and spicy, easy to drink wine that wakes up the palate with lots of minerality and chalk that adds spice, especially white pepper,” said Gilles Foussat..

With its 110 ha of vineyards, the domain sells 200 000 bottles a year under the Malpère appellation (70 ha), plus 40 ha in Pays d’Oc and IGP Côte de Prouilhe. The entire vineyard is classified HVE (High Environmental Value) level 3; 40 ha are organic and 20 more are being converted. “What’s more we have launched a new range with 25 ha replanted organically that are just coming into production,” Gilles Foussat adds.

 

50% of the vineyard grows in altitude

“We are in the terroir of Carcassonne, with a northern exposure at 300 meters. Harvests are later, but we don’t suffer from the heat. Varietals are Merlot, Cabernet Franc, Malbec and Cabernet Sauvignon. We also showcase black Grenache and Cinsault. We grow Chardonnay on our higher land; 50% of the vineyard grows in altitude. We look for forgotten high altitude varietals, which are very interesting.” In France, 70% of this production is marketed through wine merchants and high-end restaurants and cafés or sales agents, with 10% for export (Europe). Sales on the property represent 20% of production.

 

Rose & Paul, a family adventure since 1780

The estate named Rose & Paul has been in the same family since 1780. Gilles Foussat belongs to the fifth generation and his three children -- Emilie, Camille and Clément -- will succeed him. “We changed our name in 2008, with a new structure named for my grand-parents and a recasting of our range with the installation of new cellars,” he added. ajoute t-il.

 

Life on the estate is a veritable family adventure.

“I grew up on the estate. My father managed 14 ha of vines. After ten years’ experience in a cooperative Corbières cellar, I came home in 1992. Since then, we never have stopped growing. Here, decisions are made as a family. Our children are involved. It’s a stroke of luck. Emilie, 34, takes care of the legal side. My second daughter, Camille, 32, runs sales and marketing, while Clément, 28, manages production and traceability. Since he was 21, he has gone to Australia every year to vinify. The succession is in place at home. We work every day for them and it is thrilling. There is continuity, ambition and projects for the future.”

 

The health crisis, lockdowns and the need to adapt

“It has not been an easy time. We made it through the first lockdown as best we could. Even though all the restaurants were closed, we reacted by working to develop our long-distance sales. We adapted and people consumed. The second lockdown was more difficult. Consumers’ needs were not the same. First quarter 2021 was very complicated. Mid-April, things picked up with a bang and we were able to recoup.”

 

We need trade fairs

“We missed having trade fairs during this time. We need professional trade fairs and I am a fervent supporter of a big trade fair in Montpellier for the Languedoc. I hope that VinOmed will fill this need because our clients can’t wait to see a trade fair in Languedoc again. A trade fair dedicated to small domains, adapted to their size. This network of small domains is the lifeblood of the Languedoc and its richness. If VinOmed is attractive, producers will show up.”

 

Three lessons to learn from the crisis

“The most important lesson of the crisis that we went through is, first of all, organic agriculture. If we want direct access to the client, organic agriculture is indispensable. In 2017, at the Association of Malepère Producers (note:Gilles Foussat has been President since 2003), I set an objective of 80% organic by 2025. This objective was achieved in 2020 (organic or conversion). We are the French appellation most committed to organic agriculture.” Malepère production in France consists of 900 ha., 17 private cellars and two cooperative cellars. “Then, you need to listen to your customers and keep them in mind. Tourist clientele has changed. Tourists come to discover France, travel to our domains, follow us and plan to come back. We have to know how to welcome them, open up our domains. “Direct sales represent coins in our coffers. In times of crisis, you’re better off with direct sales. Finally, the third lesson is that clean agriculture incites citizens to come and live in our villages and the outskirts of urban centers. It is necessary, therefore, to open up to others and communicate more.” ».

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Publication Break Events Group, 2021, Sept 30

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Oenotourisme

Domaine Guinand 

Un escape game de plein air et des ziesels au domaine Guinand ! Sophie et Fabien Guinand ont diversifié les sources de revenus du domaine en misant sur les activités œnotouristiques…

Publication MonViti.com, 7 sept 2021 
Article par :
Séverine Favre

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Un escape game de plein air et des ziesels au domaine Guinand

Sophie et Fabien Guinand ont diversifié les sources de revenus du domaine en misant sur les activités œnotouristiques. En complément des balades vigneronnes, ils proposent des ateliers personnalisés et une chasse au trésor à mener en autonomie à travers les vignes avec l’aide d’une application sur Smartphone.

Lorsqu’elle intègre le domaine familial en 2017, Sophie Guinand souhaite confirmer l’orientation prise par son frère dix ans plus tôt : faire venir les particuliers au domaine Guinand, une propriété de 70 hectares située à Saint-Christol dans l’Hérault. « Fabien a été l’un des pionniers de l’œnotourisme dans la région, se remémore la vigneronne. Aux vacanciers du village vacances de Saint-Christol, il a proposé dès 2005 des balades vigneronnes gratuites en groupe et sur réservation. » Après deux heures et un peu plus de 2 km de marche, la visite se finit par une dégustation : du vin pour les adultes, des sirops dégustés à l’aveugle pour les enfants.

Des prestations clé en main et personnalisées

Depuis, Sophie Guinand a repris à sa charge cette activité. Le discours a été agrémenté de références historiques et économiques. « Saint-Christol compte 6 domaines particuliers et une cave coopérative ; mes collègues et nous tenons une place importante dans l’économie et la vie locales. Les balades sont aussi l’occasion de parler des engagements agroenvironnementaux du domaine, certifiés au travers du label Terra Vitis. »La vigneronne a aussi fait le pari de systématiser le rendez-vous. Tous les mardis à 10 heures en juillet et en août, la balade vigneronne est prévue dans son agenda.

« L’événement est ouvert à tous. L’activité hebdomadaire est référencée sur TripAdvisor et sur la plateforme de réservation œnotouristique Les Grappes. Nous avons posé une banderole dans le village, nous sommes référencés dans plusieurs offices de tourisme, les propriétaires des chambres d’hôtes du coin parlent de nous. Avec cette communication et ce réseau local, j’accueille en moyenne 40 personnes par visite, enfants compris ; 500 sur l’été. La logistique et le temps que je consacre à cet accueil sont rentabilisés par les ventes au caveau qui font suite à la dégustation. »

Des balades guidées privées sont aussi proposées pour des groupes à partir de 8 personnes. La visite est dans ce cas payante (10 ou 15 euros par personne selon la formule) et réalisable toute l’année sur réservation.

«Un tour-opérateur américain vient aussi au domaine. Quinze dates sont réservées chaque année, sauf en 2020 et de nouveau cet été. Cette régularité nous a donné l’élan pour investir dans du mobilier et dans la création d’une salle complémentaire au caveau. Elle est en cours de rénovation dans le corps de ferme. Nous l’avons pensée modulable afin qu’elle puisse servir à la fois de salle de réception et de salle de réunion. À partir d’octobre, cet espace nous permettra de recevoir confortablement en cas de mauvais temps, d’élargir nos périodes d’accueil et de consolider certaines de nos offres œnotouristiques. Nous avons en effet de nombreuses demandes d’entreprises en séminaire auxquelles nous proposons une prestation clé en main. Sur place, les participants peuvent se restaurer grâce à un partenariat que nous avons fixé avec un traiteur local et le boulanger du village, et faire des activités ludiques de team building au domaine. »

Trottinettes et ziesels

À côté des initiations « vendanges », des ateliers d’assemblage sont proposés de septembre à novembre. Sur une heure, par groupe de 8 personnes maximum, les équipiers sont invités à tirer quatre bruts de cuve blancs, à les déguster un à un et à réaliser deux assemblages.

« Ils ont quinze minutes pour se mettre d’accord sur les proportions. Mon frère déguste les vins, il commente les profils et essaie de deviner les assemblages. C’est une expérience conviviale, rare et très différenciante. Nous pensons l’ouvrir plus largement au public au tarif de 15 euros par personne », détaille Sophie Guinand.

Pour compléter l’offre des activités d’accueil au domaine, Sophie et Fabien Guinand proposent d’organiser des Œnorandos en trottinette électrique avec repas et dégustation de vins ; le tout en partenariat avec un prestataire à la fois guide et loueur et le traiteur précédemment mentionné. Des ziesels sont aussi disponibles en réservation. Vous ne connaissez pas les ziesels ? Ce sont des véhicules électriques à chenilles, sortes de quads pilotés avec des manettes. « Nous avons un circuit de terre sur un terrain de 1 500 m² dédié. C’est une activité qui plaît aux jeunes en vacances dans le coin et pour les enterrements de vie de garçon. Nous facturons la session d’une heure 130 euros par personne. Une partie du montant revient au loueur de ziesels auquel nous faisons appel. 

L’activité en elle-même n’a aucun lien avec notre métier, mais elle attire un public qui ne serait pas venu au domaine pour acheter nos vins. »

Élargir la clientèle est un des objectifs de Sophie Guinand aux travers des activités œnotouristiques. L’escape game en plein air le permet. Depuis juin 2019, une chasse au trésor est géolocalisée dans les vignes du domaine Guinand. Dans ce jeu de piste sur fond historique, les joueurs retournent dans le passé, « en 1830 pour aider Louis Coustan, notre ancêtre, à retrouver la Terre Oubliée et à sauver les secrets de fabrication de cette cuvée éponyme, raconte Sophie Guinand. Le parcours de 4 km entre les vignes et le village est l’occasion de découvrir le paysage et l’histoire de Saint-Christol ».
Pour participer, les joueurs doivent être munis d’au moins un Smartphone chargé. « Quand ils arrivent au domaine, je leur fais télécharger l’application sur laquelle est hébergé le circuit. Ensuite ils sont autonomes ! Je ne les accompagne pas dans ce qui est finalement une visite atypique du vignoble. Les jeunes qui aiment être sur leurs téléphones, ou sur celui de leurs parents, sont friands de ce type d’activité. Je propose ensuite une dégustation aux personnes majeures. L’activité est présentée à 15 euros par personne ; elle est gratuite pour les moins de 10 ans. En 2019, 500 personnes ont tenté l’escape game durant l’été. C’est une activité ludique, moderne qui peut se pratiquer toute l’année. »

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Publication MonViti.com, 7 septembre 2021 
Article par :
Séverine Favre

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Sophie Guinand, Domaine Guinand

Interview

Séverine Bourrier, Château de L’Ou

A family property since 1998, Château de l’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Publication Break Events Group, 18 Août 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Portrait of Séverine Bourrier of Château de L’Ou in the Roussillon, creator of elegant wines

A family property since 1998, Château de L’Ou in Montescot , Pyrenées Orientales (66), consists of 65 hectares of vineyards, all grown organically for more than 20 years.

Le Château de L’Ou, 140 000 bottles per year, 70% for export. Wines produced reflect a wide diversity: Côtes de Roussillon Villages, Côtes du Roussillon, IGP Côtes Catalans, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury, for a total of at least 140,000 bottles annually. These wines (70%) are exported, mostly to North America and Asia. In France, they are primarily sold to wine cellars, restaurants and private clients. A sales boutique welcomes visitors to the domain.

The Château de L’Ou also proposes oenological tours, with one-day circuits based on sensorial discovery. There are active olfactory tours of the vineyards to discover different aromas, tours for touching to discover the sensation of minerality and silkiness, before tastings and a visit to the wineries to conclude these moments of sharing.

Recreating everything, 20 years ago: a beautiful challenge

Séverine Bourrier came back to France from Africa when she was 15 and settled in Bordeaux where she was born. A teacher at school helped her discover the world of wine. After signing up for a training course in wine-growing and oenology, she began her career with a wine-grower in the Entre-Deux-Mers area and went on to manage a cellar in Bergerac.

“My husband bought the Domaine des Pins in 1998. I joined him in 2004. We wanted, first, to give the domain its identity when we renamed it Château de L’Ou. In Catalan, Ou means egg. The locality had taken its name from an ovoid-looking spring on the property. We revived this symbolism of the egg, which made sense. And we began to work, to create from scratch and build the ranges,” Séverine recalls. explique Séverine Bourrier.

At the domain, Séverine supervises the ensemble: vinification, sales, export. “We have a team of nine full-time, salaried employees, two in the cave and for logistics, three tractor drivers and a vineyard manager who follows the workers who tend the vines on foot.” Philippe, Séverine’s husband, is an agricultural engineer who supervises all the agricultural part.

 

The four large terroirs of Château de L’Ou

The special feature of Château de L’Ou is its four different large terroirs in Roussillon south of Perpignan in Montescot and in the Agly valley : alluvial deposits on the Roussillon plain at Montescot, black schist in the Agly valley at Maury, mosaic schist in the high Agly valley at Saint Paul de Fenouillet, and the black schist and limestone of Caudiès de Fenouillèdes in the high Agly valley. Varietals planted : syrah, black grenache, grey grenache white grenache blanc, carignan, roussanne, viognier, marselan.

The unique wines of the Ou come from these terroirs and these varietals: “We are creators of elegant wines. This is our leit-motiv. We want to transmit everything that we might have received from our terroirs, from our sun-lit region, from this fabulous climate, with a fresh and elegant identity. We are the region of France with the lowest yields and the material is definitely there. One has to accompany the wines, work on the quality. We can produce extraordinary wines,” rejoices Séverine Bourrier.

Getting through the sanitary crisis

When the pandemic hit, the salaried workers continued to work. “We tried to keep active.” Since the boutique at the domain was closed, on-line sales were developed. “Since meetings and trips were not possible because of lockdowns in different places, we sent samples to our clients and prospects. This sampling strategy was time-consuming, but we succeeded in winning over some new clients recently.”

Prices were maintained and Séverine remained cautious at picking time. “The new lockdown of September 2020 made us limit our production of rosés. Whites and reds can age, but rosé consumers want a product from the same year. Obviously, we’re short this year, but that’s just the way it is,” she said.

Zoom meetings proliferated and clients were accompanied in a different way, notably through drives. “We reinvented ourselves. We’ve always been very active on social media, as a way to transmit positive vibes.

 It has taken some time, but the effort has paid off. We see it today.”

Séverine Bourrier belongs to “Vinifilles,“ an association of women wine-makers in Occitanie, and to “Women’s Wines in Roussillon” a charitable organization of women wine-makers who mobilize against cancer. “I try to be active in these networks because they nourish me and remind me of other values. It gives us pleasure to get together.”

She also has formed a group of eight producers from Languedoc-Roussillon, « Passion du Sud,», which came together just before the lockdown. “Eight domains, are an incredible force! I am the only one from Roussillon, with seven from Languedoc. We pool Commercial resources, Sales administration and logistics. Orders are fulfilled in grouped shipments.”.

This group notably created “PassiBus” to go out to meet with clients during tours, in June 2020 and in the Spring of 2021: a mini-bus transported them with their wines to the west and north of France, passing through Normandy. An event was created at each stop at a wine-cellar. “These tours created a dynamic that warmed our hearts. We needed to pack our bags. It was terribly scary to be forced to stay locked up at home. Our clients were able to meet wine-makers who were in top form! Some of the clients were at the end of their rope. Our visits gave them a boost. What’s more, it’s fun to travel together. It enriched us all.”

 

Maintaining human relationships with VinOmed

“The crisis necessarily modified the ecosystem. Digital technology and on-line sales were developed strongly. It was a turning-point. People at home want immediate responses and, now, this will never change. The way we work has changed. On-line trade fairs have reshuffled the cards, but now we are exhausted. We have become machines with no defenses Our profession has been perverted in terms of time. It is very strange. It would be difficult to go back to a more normal rhythm,” Séverine points out. qui poursuit : « “But clients always will need human contact, a telephone call, an email, a visit, a trade fair, they need it. The VinOmed trade fair in Montpellier responds to this need.It will give our clients a chance to go back to working in a little more classic way. It’s great to be able to offer them this possibility. We needed a trade fair in the region, and I know BREAK EVENTS; the organizer really well.

 “I am optimistic. I am enterprising. I like that. I don’t know how to stop. Those who made it through this crisis will look at life differently from now on. It could not have been worse. And if we made it through, we can make it through anything.”

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It should also be noted that Château de L’Ou was awarded at the international Syrah du Monde competition. 

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Publication Break Events Group, august 18, 2021 break-events.net

Interview by: Bruno COFFINIERES

Photo : Hervé Leclair / Aspheries

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Chateau de L'Ou  participe à VinOmed

Diversité

Château la Borie

De retour en France après quinze ans en Californie, Raphaël Knapp a posé ses valises dans la vallée du Rhône, au Château La Borie. Son projet ? Réintroduire de la diversité et ouvrir le domaine sur le territoire..

Publication Mon Viti 26.07.2021
Article de : 
Irène Aubert

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De retour en France après quinze ans en Californie, Raphaël Knapp a posé ses valises dans la vallée du Rhône, au Château La Borie. Son projet ? Réintroduire de la diversité et ouvrir le domaine sur le territoire.

Planter de la lavande, des oliviers, installer des ruches… Raphaël Knapp a une idée assez précise de la manière dont il veut faire évoluer le Château La Borie, un domaine de 110 ha (dont 75 plantés en vigne et 35 ha de forêt) à Suze-la-Rousse (Drôme). Cet ancien importateur de vin a racheté le château à la famille Margnat, il y a trois ans, à la veille des vendanges 2018. Une plongée immédiate dans le grand bain.

Pour commencer l’évolution vers une exploitation qu’il souhaite plus « naturelle », son premier pas a été de commencer une conversion des vignes en bio dès 2019. Avec déjà quelques résultats liés à la suppression des herbicides : la flore s’est rediversifiée, les carences en fer ont disparu.

“Nous essayons d’aller vers le moins d’interventions possible, mais nous voulons aussi des vignes saines. Car si on peut toujours faire du mauvais vin avec un bon raisin, il est plus difficile de faire du bon vin avec du mauvais raisin, plaisante le nouveau vigneron”.

Avec un objectif ambitieux mais gardant les pieds sur terre, il a mis en place “des garde-fous” (un cabinet conseil et un œnologue) et peut compter sur son équipe de cinq salariés.

3 ha de cépages blancs

Petit à petit, Raphaël Knapp trace son chemin vers ses objectifs. De son ancien métier d’importateur de vin, il a conservé un goût pour le vin blanc et souhaitait en produire. Il a donc planté 1 ha et surgreffé 1 ha ce printemps. Un autre hectare devrait être planté l’an prochain. Au total, le domaine cultivera pas moins de sept cépages blancs : marsanne, roussanne, grenache blanc, bourboulenc, mais aussi viognier, rolle, clairette.

Une richesse qui aidera à diversifier la gamme des vins auparavant très centrée sur le côtes-du-rhône et le côtes-du-rhône-villages. Déjà, Raphaël Knapp a élaboré une cuvée 100 % cinsault, commercialisé en vin de France, et a relooké l’étiquette d’un rosé IGP.

Grève, gilets jaunes et pandémie

Le domaine commercialise entre 250 000 et 300 000 bouteilles par an, vendues entre 8,50 et 15 euros. Avec un gros marché sur Paris et ses restaurants. Autant dire que le contexte n’a pas été particulièrement facile ces trois dernières années, avec les grèves, les gilets jaunes, les confinements… et pour finir, le gel.

“Nous verrons à la vendange, mais nous pensons avoir subi 60 à 70 % de perte de rendement cette année à cause du gel, indique le vigneron”.

Économiquement, les choses vont peut-être s’équilibrer malgré tout, le domaine ayant souscrit une assurance. La petite récolte prévue cette année viendra régulariser des stocks.

Raphaël Knapp explique:

“Nous avons beaucoup mis en bouteille dès 2018, car nous souhaitons valoriser au mieux nos vins. Mais commercialement, les choses prennent du temps, notamment à l’export.”

En attendant l’ouverture de nouveaux marchés, en cours, Raphaël, sa famille et son équipe ont entrepris d’ouvrir le château au territoire. Un concert de musique classique, déprogrammé avant la pandémie, a pu avoir lieu en ce début d’été.

L’œnotourisme fait partie des projets, pour mettre en valeur ce site et ce bâti patrimonial. Pourquoi pas, un jour, organiser des séminaires avec son épouse, psychothérapeute ou inviter des artistes en résidence…

Publication : Mon Viti , 26 juillet 2021 voir l’article complet

Interview by: Irène AUBERT

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Interview

Jacques Bilhac, Syndicat Terroir Pézenas

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures…”

Publication Break Events Group, 6 juillet 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Terroir Pezenas fine-tunes its communications and will take part in VinOmed

Pézenas in Languedoc

In the heart of the Department of Hérault, the Syndicat Terroir Pézenas groups almost all the producers of the Languedoc-Pézenas denomination. “We have some 40 members, private and cooperative structures. They are spread across 15 villages north of Pézenas,” said Jacques Bilhac, president of the syndicate for the last 15 years. About 700 hectares are planted with vines. Annual production of AOP Pézenas is about 6000 hl or nearly 800 000 bottles per year that are sold on the French market — cafés, hotels and restaurants, large retailers — or exported, depending on the structure. All segments are represented. Entity surface can range from three to several hundred hectares total and from one to some 15 hectares devoted to Pézenas.

 

Terroir and varieties

In Pézenas, the terroir benefits more from its homogeneous climate — little rain, hot summers, mild winters and a wide range of temperatures — than from its geology. In the areas classified for wine growing in Pézenas, there is a great variety of soil, but three large types stand out: schist, lime and alluvial. Important volcanic formations, volcanic basalt flows, are present in the 15 communities of the denomination. Main grape varieties are grenache, syrah, mourvèdre, cinsault and carignan. “This ensemble gives our wines their silky tannins and a certain finesse. They are very supple, very young, fruity with spicy notes of white pepper and aromatic Provençal herbs. They are exclusively red wines that are excellent to lay down and keep,” Jacques Bilhac added.

 

AOC classification and regional communication

The syndicat acts primarily to defend the terroir: “We work to develop recognition of the appellation. Today, we are in Denomination, but preparation of the dossier for recognition of the official AOC classification by the INAO (National Institute of Origin and Quality) is almost finished.” It is also a matter of regional communication: the Feast of Molière, in a different place every year, is a dinner created by the starred chef Charles Fontes during which guests taste wines in the company of wine growers and makers of the appellation, the Pézenas Summers, in August, where the public discovers the great wines of the terroir with farmers’ fare and musical accompaniment. “We also work with restauranteurs whom we invite every year to an emblematic place in the terroir. In February and March, we conduct vintage promotions with wine merchants. For the organization of these events, we are supported by the infrastructure of the Languedoc ODG, the official Organism for the Defense and Management of agricultural products,” Jacques Bilhac explains.

Emerging from this difficult situation due to the health crisis

“The wine grower resists. This profession can crush us if we are not resistant. We have been through a difficult time. We have to get ourselves out of this situation. Last year, the summer was good and saved the season after being closed for three months. This year, after sales slumped in January, February and March, April and May made up for this dip. Today, the estates welcome more visitors and we hope that the restaurants will recover as well. The weather is good. Orders are flooding in and we have high hopes to be able to work well this summer. As for VInOmed, well, we wish it all the best!”

 

A trade fair in Montpellier? I think it’s a great ideal

In the course of our work, the Syndicat regularly takes part in trade fairs. It participated in VINISUD when it took place in Montpellier: “Lots of small structures did not necessarily have the financial means and the sales capacity to follow this fair when it became centralized in Paris. Paris is necessarily more expensive. As soon as you have to travel long distances, it costs money !

“The fact that VinOmed will be in Montpellier made us take the plunge. In Montpellier, we will not have travel and lodging expenses. A Regional subsidy has helped us with its RELANCE VITI contract. A product of the pandemic, this contract makes it possible to absorb the cost of attending this trade fair. So, we will all be there with a collective stand of eight wine growers. There has been enormous interest. We have had to turn people away.

“Ever since I learned of the existence of this VinOmed trade fair, I had a good feeling. It seemed that it could help our viticulture to develop. It is surprising that there are so few professional trade fairs for wine in the largest wine growing region in the world. Expectations vary but we offer group visibility because we want to be known. Everybody has their own objectives, but it all boils down to penetrating more markets,” Jacques Bilhac concludes.

Publication Break Events Group, july 6, 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Interview

Françoise Antech, Maison Antech in Limoux

 At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation. 

Publication Break Events Group, 7 juin 2021
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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At Limoux, in France’s Aude Department, Françoise Antech leads Maison Antech with rectitude and rigor, plus a touch of fantasy and innovation.

Limoux sparkles in the Aude

Maison Antech is a family enterprise managed today by the 6th generation of the Antech family “Very often, the Maison has been transmitted from one generation to the next by women, except in my case,” said Françoise Antech. “I picked up the torch handed down to me by my father and my uncle 25 years ago. Baptiste, my 25-year old son, has just joined me to continue the adventure.” Based in Limoux in the Aude, Maison Antech produces sparkling wines of quality: AOC Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette de Limoux and AOP Méthode Ancestrale. Every year, 800 000 bottles are produced, 70% of which are exported to some 30 countries. “Export has been an expanding market for the last 15 years. We sell in the US, Canada, Japan, Northern Europe — Italy is a very big market. In France, our wines are essentially sold through traditional channels, with some in mass retail,” Françoise Antech explains.

The terroir is 80% wine

Maison Antech exploits its own vines, 20 hectares at an altitude of 400 meters and also buys grape from about 15 wine growers of the same appellation. With the Mediterranean on the left, the Pyrenees in front and the Atlantic Ocean on the right, the terroir of Limoux is at the heart of three climate zones on the watershed between sea and ocean, enriched by the drainage divide (seuil) of Naurouze. “The terroir is 80% wine. Our wines are the result of an alliance between Mediterranean roundness and the freshness of the Pyrenees. For sparkling wines, this is extremely important. The combination of the Languedoc region, the Mediterranean and the Atlantic Ocean gives our wines their magnificent freshness and the tension necessary to develop great sparkling wines. Natural acidity comes from the altitude, exuberance from the Mediterranean and characteristic body, flavor and color from the Ocean,” she adds.

 

 A smooth transition for a woman with a commitment

After some time at L’Oréal for the export of perfumes and cosmetics, Françoise Antech returned to her family’s domaine before she was 30: “Limoux is the most beautiful place in the world. My life is here.” She wanted to pursue the adventure and to do so, she was accompanied for 20 years by her father and her uncle. ”A stroke of luck and a very gentle transmission of know-how that allowed me to express myself while remaining the guarantor of the classic family heritage : wines made with rectitude and rigor. I also have my UFOs: I like to make different wines, less classic, with more fantasy.” Director of Maison Antech, vice-president of CIVL (Inter-professional Council of the Languedoc AOCs and IGPs of the South of France), active member of Vinifilles (Association of Women Winemakers in the Occitanie Region of France), Françoise Antech makes contacts, prefers to share and is committed: “I like to network. These commitments are important: the CIVL shares savoir-faire to show-case the Languedoc. Vinifilles allows us to share competences and experience while we help each other. These encounters enrich me and nourish me and I try to provide all my support in return.”

The Covid 19 Lockdown made us all stop and think

March 2020 : “A nightmare, two and a half months with no light at the end of the tunnel, sales revenue going down, worry about getting sick…It was not easy to fulfil my responsibilities as head of the company. But, again, I was lucky because, on March 15, my son came to join me. This gave us a renewed sense of optimism. We had to rethink everything. Reorganize departments, product lines, packaging, marketing, new still wine vintages, launch of PARDI, our co-created spritz…without the lockdown, none of this could have been done,” Françoise Antech recalls.

Then the enterprise re-opened. Clients came back with new orders. Cafés, hotels and restaurants. Certain export markets, like the US, were re-supplied: “Recovery has started off really strong, positive pressure has returned, optimism too and it feels so good!” Well before the crisis, this market segment for effervescent drinks was growing rapidly, notably for export: “France is a mature market for our sparkling wines, while development in export markets is huge. As more and more countries appreciate these wines, there is a rise in price range, thanks to the advantage of French traditional methods.”

PARDI, a real spritz « à la française » and so very good !

So PARDI, the spritz à la française is born of the association of Maison Antech and Kina Karo who have brought their own know-how to create this refreshing blend of the aerial bubbles of Limoux and a spicy liqueur made from Corbières. “In March 2020, we told ourselves that there was no reason why café terraces should be left to Italian spritz.” By October, the structure was in place and the first deliveries to wine merchants and restaurateurs went out in March 2021. “Results exceeded our expectations and we sold out very fast. PARDI is 100% natural liqueur obtained from the maceration of plants, associated with an extra dry effervescent. PARDI is less sweet than the usual spritz, without added colorants or artificial aromas. It checks out on several fronts: it’s local, natural, clean and its colorful packaging is invigorating. What’s more, and most important, you know what? it’s really good !,” Françoise Antech adds.

Digital will not replace the rest: find the client, go to the fairs !

“During this health crisis, digital technology allowed us to keep in touch and to work certain markets. Everybody was trained here, with us. But in my opinion, digital expertise cannot replace the rest. Digital skills can make a first contact or help to touch base with regular contacts, but, as soon as possible, I will jump on the first plane that can take me to meet them. We are in a hurry to meet our contacts, to renew our ties and to offer our wines for tasting. Wine is sharing.” Maison Antech will be present at VinOmed, 25 and 26 October, on the Vinifilles stand and on the stand of “Passion du Sud” (“Southern Passion”), a group of eight wine growers created during the lockdown, a virtuous circle for distribution, with the objective of putting their combined forces together with a data base so that cafés, hotels, restaurants and wine merchants in the French department of Vendée, outside the Occitanie Region, can access 120 references and make a group order.

“What joy! Finally, a trade fair ! A dream come true ! VinOmed will be the first time in a long time that we can meet the client and communicate directly. We will be able to work regionally once again. Trade fairs offer atmosphere and the opportunity to exchange experience. It is enriching. We will be ready for VinOmed. October is a good time for year-end orders. It is an ideal date.”

Publication Break Events Group, july 6, 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

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Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Interview

Christine Deleuze, Clos Bagatelle in St-Chinian

« Wine… I fell into it when I was little ».With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Publication  Break Events Group, 3 mai 2021. 
Interview by:
Bruno COFFINIERES

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Le Clos Bagatelle à Saint-Chinian : quand le vin rime avec plaisir, passion et innovation

« Le vin, je suis tombée dedans quand j’étais petite »With her usual frankness, Christine Deleuze shares her recipe: a zest of creativity, a pinch of passion, always guided by the pleasure and clear thinking required by the times.

Des générations de vigneronnes

Le Clos Bagatelle, qu’elle dirige avec son frère Luc Simon est un domaine familial transmis de mères en filles et de générations en générations depuis un siècle. Le domaine est très ancien puisqu’il date de 1623 et il appartenait déjà à cette époque à une femme, une comtesse.  « Nous avons retrouvé son sceau de forme ovale gravé dans un mur de la cave ». Christine et Luc appartiennent à la 5eme génération et la 6eme pointe le bout de son nez puisque Mathieu (27 ans) et Marie (22 ans) ont déjà intégré le domaine. « Doucement la transmission de génération s’opère et c’est intéressant, cela nous dynamise » se réjouit-elle.

60 ha et 380 000 bouteilles commercialisées par an en France, Europe, Canada et Asie

Le domaine de 60 ha s’étend sur quatre terroirs distincts. Les trois terroirs reconnus de l’appellation Saint-Chinian : les parcelles de la Lauze, l’origine, dans le creux de la Vallée sur une terre argilo-calcaire, les parcelles de Donnadieu sur les mamelons des collines constituées de schistes et les parcelles d’Assignan, composées de terrasses à 250 m. d’altitude sur un sol de grès, et 8 ha de muscat à St Jean de Minervois. « Nous produisons 380 000 bouteilles par an de rouge, rosé et blanc Saint-Chinian et Pays d’Hérault, Muscat St Jean de Minervois et IGP Pays d’Hérault.  50 à 60 % de notre production est distribuée à l’export, principalement au Canada, en Europe, et en Asie (Japon, Corée du Sud et Chine). En France, nos vins sont commercialisés auprès de la clientèle traditionnelle CHR » ajoute Christine Deleuze.

Se donner du temps, penser le long terme

Christine et Luc ont repris le domaine familial au décès de leur mère. Ils sont complémentaires, Luc gère le travail de la vigne et la cave avec le personnel. Ils vinifient ensemble, créent les cuvées ensemble. Christine est arrivée en 1994 après avoir été enseignante en marketing. Elle commercialise et gère le domaine. « Ce métier est prenant et il faut avoir la fibre vigneronne et paysanne. Il faut créer, innover, penser et gérer le long terme. La vigne est une plante qui doit durer une vie, une génération et le vin est un produit vivant. Il faut être combatif, durer, mais aussi se donner du temps long. Car acquérir une notoriété prend du temps, ça se construit. C’est le charme de ce métier : on apprend avec le temps » précise-t-elle.

Élégance, féminité, fraicheur

« Comment définir nos vins ? Ce sont les meilleurs ! » ajoute Christine avec un large sourire. « Nous élaborons 15 à 20 cuvées par an. Nos vins, ce sont nos enfants. Chacun a sa personnalité, sa particularité et son caractère. Dans l’ensemble nous sommes guidés par le plaisir et l’émotion et notre savoir-faire est de plus en plus reconnu avec le temps. Cette reconnaissance des amateurs, de nos clients nous procure un immense plaisir. Ils nous le disent : nos vins se caractérisent par une certaine élégance, un côté féminin, la fraicheur, même sur nos haut de gamme puissants ».

La crise sanitaire a tout changé.

« En mars 2020, nous sommes partis de la page blanche, une grosse remise en question. Quoi faire ? Nous nous sommes recentrés sur la production, j’ai commencé à tailler la vigne main dans la main avec nos collaborateurs, il n’y a pas de confinement dans une exploitation vinicole. Puis tout s’est remis en place et peu à peu, nous avons préparé l’après COVID. Après 25 ans d’export, je savais où aller, je savais que le marché allait reprendre. J’ai aussi démarché les USA, avec de beaux résultats » précise Christine.

Un marché en constante évolution

« Nos clients ont changé. La clientèle des cavistes de quartier ronronnait. Ces commerces de proximité se sont remis au goût du jour. Ils ont désormais grand plaisir à faire découvrir nos vins à de nouveaux clients, des clients différents, qui recherchent un conseil avisé et une relation humaine. Aujourd’hui les consommateurs vont vers tous les types de vins : des vins de découverte pour le soir, une belle bouteille pour un joli plat, un blanc à l’apéritif le weekend. Le vin reprend sa place doucement, on découvre, on apprend. Lors de cette curieuse période, les cavistes des centres-villes ont tiré leur épingle du jeu. Nous avons une cave en Bretagne qui a connu une jolie progression en 2020 par rapport à 2019 ».

Et un métier qui lui aussi évolue…

« Mais cela ne date pas de la crise sanitaire, ça date de bien avant ! Nous devons désormais montrer que nous travaillons proprement. C’est un engagement pour nous. Les normes évoluent : conversion AB, agriculture biologique, certification haute valeur environnementale, biodiversité, aucun vignoble ne pourra résister à cela. Les vins eux-mêmes doivent être plus digestes, plus frais, plus adaptés aux consommateurs d’aujourd’hui. Nous avons une réponse, notre région nous permet de nous adapter, d’innover. Outre les cépages de l’appellation comme le muscat à petits grains, le grenache, le cinsault, le carignan, le mourvèdre, la syrah pour les rouges, nous cultivons aussi des cépages extrarégionaux, le cabernet franc pour certains vins de pays, la roussanne, le très rare carignan blanc. Nous testons aussi de nouveaux cépages, plus résistants aux changements climatiques comme le cépage grec assyrtiko, le verdejo espagnol, l’alvarinho portugais pour les blancs ».

Les méthodes évoluent mais rien ne vaut la rencontre physique, seul moment où le temps s‘arrête…

« Pendant le confinement j’ai participé à des présentations en ligne avec des sommeliers, en anglais devant mon ordinateur avec un auditoire de 40 personnes, ce n’est pas évident. C’est bien, la remise en question est intéressante. Idem pour les rendez-vous en visioconférence, 10 mn pour se présenter et faire déguster, un autre exercice inhabituel. Mais rien ne vaut la rencontre physique qui permet de travailler plus en profondeur : se déplacer chez le client, l’accueillir chez le vigneron ou à proximité sur un salon professionnel. Nous vivons dans un monde de contact, le salon permet la rencontre, c’est le seul moment où le temps s’arrête dans notre métier, où tout le monde se retrouve ».

VinOmed, une opportunité à Montpellier en octobre

« 2020 aura été une année compliquée mais nous avons mis l’accent sur la qualité et comptablement, nous nous sommes moins déplacés et nous n’avons pas fait de salons. Ça a compensé. Lorsque les organisateurs de VinOmed m’ont contactée, je me suis d’abord dit : encore un salon ! Mais à y bien réfléchir, c’est une opportunité ! C’est un salon régional, à proximité ! La période aussi est intéressante. Il fait encore bon en octobre, les vins rosés embouteillés en janvier février se goûtent mieux. Et c’est enfin une occasion de rencontres, nous en avons tous besoin ! » ajoute Christine Deleuze.

Vinodixvins

Christine Deleuze s’est récemment associée avec un groupe de 8 domaines de Languedoc Roussillon qui garantit aux professionnels un confort commercial et logistique sous la bannière VINOXDIVINS. « Nous exposons à VinOmed pour nous retrouver et nous faire connaitre à proximité de nos lieux de production. VINODIXVINS, ce sont donc 8 domaines, en AOC : Corbières, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Tautavel, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc Montpeyroux, Muscat de Frontignan, Muscat de Mireval, Minervois, Rivesaltes, St Chinian, Pic Saint Loup, en CRU :  Minervois La Livinière, Maury, Terrasses du Larzac et en IGP : Hautes Rives, Saint Guilhem le Désert, Côtes Catalanes, Oc,…. Une belle gamme panachée, des expéditions groupées, un seul interlocuteur commercial, Vinomed sera notre premier salon de l’année ! »

Publication : Break Events Group, 3 mai 2021  break-events.net 

Interview by: Bruno COFFINIERES

For any additional information or to testify, contact vinomed@break-events.com  

Clos bagatelle_ interview Christine Deleuze

Online

VinOmed becomes a digital tool !

From April 12, wine producers and wine tourism players participating in VinOmed will be visible for free on a dedicated platform. They will be able to present their wine products and wine tourism services, guaranteeing visibility and exchanges despite the health context.

Publication  Break Events Group, février 2021

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Les grands rassemblements n’étant toujours pas autorisés en raison de la situation sanitaire, VinOmed, salon 100% méditerranéen des vins et de l’oenotourisme, aura lieu les 25 et 26 octobre 2021 à Montpellier. Le salon se maintient néanmoins, dès le 12 avril, en devenant un outil digital, ouvert aux acheteurs professionnels jusqu’à la date du salon physique. Ainsi nous garantissons, aux producteurs, une visibilité et des échanges prolongés malgré le contexte sanitaire.

From April 12, les producteurs de vin seront visibles gratuitement via une plateforme dédiée où ils pourront y présenter leurs produits vinicoles et services oenotouristiques.

Régulièrement, pendant plusieurs mois, cette plateforme sera relayée à tous les visiteurs professionnels, nationaux et internationaux, prévus sur VinOmed, (cavistes, restaurateurs, distributeurs, importateurs, acteurs de l’oenotoursime, médias…). Ils pourront consulter les offres et solliciter directement les producteurs pour davantage d’informations ou demande d’échantillons.

Les 25 et 26 Octobre 2021, les vignerons rencontrent leurs clients et prospects sur le salon en présentiel à Montpellier.

Ils bénéficient ainsi d’une visibilité sur plusieurs mois incluse gratuitement dans la participation initiale. Pour en profiter dès le 12 avril, l’inscription doit être validée avant le 10 mars. Au-delà les inscriptions restent ouvertes jusqu’à un mois avant le salon physique, mais au plus tôt l’inscription est validée, plus vite ils rejoindront la plateforme en ligne pour une visibilité prolongée.

Les syndicats d’appellation, dont bon nombre sont motivés pour rassembler leur producteurs sur VinOmed sont déjà informés de ce changement et le soutiennent.

Publication Break Events Group, février 2021 break-events.net 

Pour toutes informations complémentaires, l’équipe de VinOmed se tient à votre disposition. Elle pourra vous accompagner dans cette démarche afin de profiter pleinement et gratuitement de cet outil digital mis a votre disposition.

vinomed@break-events.com  

France Gerbal Medalle, AOC Tourisme

Oenotourisme

Post Covid-19,

une chance à saisir

“La crise sanitaire que nous venons de traverser est sans précédent et surtout dans la courte échelle du temps du tourisme. Pensez-donc, nous sommes passés de 25 millions de touristes internationaux en 1950 à 1,5 milliard en 2019 et là… patatras une crise qui nous oblige à repenser le tourisme en profondeur…”

Article de France Gerbal Medalle, Aoc Tourisme juin 2020

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La crise sanitaire que nous venons de traverser est sans précédent et surtout dans la courte échelle du temps du tourisme. Pensez-donc, nous sommes passés de 25 millions de touristes internationaux en 1950 à 1,5 milliard en 2019 et là… patatras une crise qui nous oblige à repenser le tourisme en profondeur. Où allons-nous passer nos prochaines vacances ? Qu’allons-nous faire, découvrir ? Avec qui allons-nous partir ? L’œnotourisme sera-t-il gagnant ou perdant dans cette nouvelle composition de l’offre touristique ?

Le travail réflexif et prospectiviste de Jean-Michel Blanc [1] pour Futuribles nous donne des pistes intéressantes pour envisager l’avenir à court et moyen terme de l’œnotourisme en France en prenant en compte non seulement la dimension économique du fait touristique, mais aussi le fait que le tourisme est un fait culturel et social.

Ainsi les trois scénarios envisagés mettent en avant pour le post-COVID-19, des mega-trends :

  • une relocalisation du tourisme : régional ou national celui-ci sera domestique même si certaines catégories de personnes pourraient ne pas être au rendez-vous cette année comme la clientèle sénior (groupes 3ème âge) ou la clientèle affaires (MICE) [2],
  • de nouvelles attentes de la clientèle vers un tourisme durable, plus respectueux des ressources et des hommes, des formes « plus douces »,
  • un développement des solutions numériques permettant d’innover, de communiquer et de rassurer,
  • un accroissement de l’attractivité des résidences secondaires et du tourisme non-marchand (chez des amis, des parents…).

Ces quatre tendances sont toutes à la portée des vignerons et des caves. L’œnotourisme doit pouvoir y répondre pour être « gagnant » dans cette période.

Tout d’abord, l’œnotourisme doit être pensé, plus encore que d’habitude, comme l’expression d’un tourisme local, ancré dans le terroir, valorisant la rencontre avec un producteur, un « artisan vigneron » et faisant la part belle au circuit court. La rencontre d’un vigneron, la découverte d’un terroir pour acheter un vin local.  C’est par essence un tourisme durable. Loin de la visite standard, qui décrit le process de vinification, proposé traditionnellement, c’est une visite « racontée » [3] qui parle de vous vigneron, de votre histoire, de votre savoir-faire que les gens viennent chercher. Prenez le temps, pensez « slow tourisme ». Enfin votre clientèle estivale et automnale est à portée de main, les résidences secondaires, les locaux sont autant d’ambassadeurs de votre offre et vos clients, chouchoutez-les. Communiquez plus régulièrement avec eux. Donnez-leur envie de venir (re)découvrir votre domaine en créant des moments de rencontres privilégiés et expérientiels. Le numérique offre de formidables outils d’intermédiation entre vous et vos visiteurs. Il faut s’en saisir pour communiquer sur toute la chaîne du tourisme :

  • en amont lorsque le visiteur rêve et imagine son séjour,
  • pendant ce dernier pour l’aider, le guider, le rassurer ou l’informer
  • et après son voyage, pour prolonger ses souvenirs.

Les vignerons ont entre leurs mains toutes les cartes pour faire de la reprise du tourisme une chance pour eux et pour la filière. Saisissons-les ensemble.

France Gerbal Medalle, Aoc Tourisme  

Une signalétique particulière sera mise en place sur le salon Vinomed pour les producteurs proposant ce type de prestations afin de créer un parcours oenotourisme. Des tour-opérateurs et agences de voyages seront également invités à visiter le salon.  

[1] BLANC JM, 2020, « Le tourisme post-Covid-19 : perspectives à l’horizon 2021 Vers un tourisme raisonné ? » https://www.futuribles.com/fr/viewer/pdf/8986/

[2] Tout du moins pour le temps court

[3] Storytelling

France Gerbal Medalle, AOC Tourisme

Rosés Wines

Climate change also threatens rosé wines

Lightness, finesse, freshness… These advantages of rosé wines are threatened by climate change. To make them last, winemakers test more resistant grape varieties and change their practices.

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Le réchauffement climatique et son cortège de sécheresses et de grosses chaleurs menacent-ils à terme la production des rosés, leur finesse et leur fraîcheur ? De la Provence au Val de Loire, en passant par le Rhône ou le Bordelais, les producteurs se préparent à ces nouvelles contraintes en travaillant sur ­l’introduction ou la réintroduction de cépages plus résistants et en modifiant les pratiques culturales dans la vigne. Ironie de l’histoire, l’augmentation des températures comme l’extension des périodes de chaleur sont presque des atouts pour les rosés, vins particulièrement plébiscités l’été, même si leur consommation tend à s’étendre tout au long de l’année.

La production de rosé a progressé dans le monde de plus de 30 % en quinze ans, malgré un recul en 2017 (– 10 %) dû à de faibles récoltes en Europe (Espagne, Italie et France, trois pays qui produisent plus de la moitié des rosés mondiaux). Côté consommation, la tendance est encore plus forte, révélant une augmentation des volumes de près de 30 % entre 2002 et 2017, avec une baisse de l’appétence pour les rosés sucrés contrebalancée par le succès des secs, selon les chiffres publiés par ­l’Observatoire mondial des vins rosés. La demande est tellement forte que, pour la troisième année d’affilée, la production ne suffit pas. Selon l’Observatoire, le déficit, en 2017, serait de 3,2 millions d’hectolitres, pour une production globale de 20,3 millions. Une situation qui concerne aussi la France, toujours championne du monde en production et en consommation de rosés.

« On essaie de développer les surfaces de production, car on ­n’arrive pas à répondre à la demande. Entre 2017 et 2020, 750 hectares sont prévus pour l’extension de l’aire d’appellation des côtes-de-provence. Mais la compétition est rude entre les espaces urbains, viticoles et boisés, surtout dans le Var », explique Brice Eymard, le directeur du Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), dans cette région qui a fait du rosé sa carte de visite (90 % des vins produits).

Les nouvelles attentes alimentaires et sanitaires – moins d’alcool et moins de sucre – semblent aussi inciter à la consommation de vins plus légers. Et le rosé est bien positionné pour y répondre.

Plébiscité notamment par les jeunes, le rosé (comme le blanc) profite du relatif désamour pour le vin rouge. À Bordeaux, après une progression assez nette, puisque les rosés représentaient 1 % du volume des vins voilà une trentaine d’années et 4 % aujourd’hui, soit 26 millions de bouteilles annuelles quand même, la production reste stable. Dans un vignoble consacré d’abord aux rouges (84 % de la production en 2018) puis aux blancs, le rosé n’est pas pour autant anecdotique. « Avec la baisse d’appétence pour les rouges, il faut être en mesure d’offrir des rosés de qualité. Pour cela, nous avons des cépages tardifs qui marchent bien, comme les cabernets francs et les sauvignons », indique Bernard Farges, président du syndicat de l’AOC bordeaux et bordeaux supérieur et de l’AOC bordeaux rosé.

L’objectif est de reprendre des parts de marché aux rosés ­provençaux, qui dominent jusque dans les restaurants du littoral atlantique, dans les spots touristiques que sont le bassin ­d’Arcachon ou Lacanau. « Nous devons travailler pour être mieux connus, mieux goûtés et mieux achetés », insiste Bernard Farges, qui rappelle l’histoire ancienne de cette couleur, puisqu’elle remonte au Moyen âge, avec le French claret – très apprécié des Anglais, il s’agissait en réalité d’un rouge léger.

Autre grande région productrice, le Val de Loire se targue d’une progression de la consommation de ses rosés tendres et secs. « Nous avons fortement l’intention de développer les rosés secs dans le Val de Loire, de Nantes à Blois, et certains producteurs de rouge vont peut-être s’orienter vers les rosés, car les modes d’alimentation changent, avec des vins qui seront bus hors repas ou pour accompagner des plats plus légers », témoigne Laurent Ménestreau, président de la Fédération viticole d’Anjou Saumur et président de la commission économie et prospective d’InterLoire.

Les nouvelles attentes alimentaires et sanitaires – moins d’alcool et moins de sucre dans le vin – semblent aussi inciter à la consommation de vins plus légers. Et le rosé est bien positionné pour y répondre. À condition toutefois de garder ses caracté­ristiques. « Robe claire, arômes fruités, finesse et fraîcheur, voilà ce que recherchent la grande majorité des acheteurs. L’ensemble des régions, tout en gardant leurs caractéristiques, veulent répondre à cette demande », professe Gilles Masson, le directeur du Centre du rosé, à Vidauban (Var). Or ce sont justement ces qualités qui sont menacées par le changement climatique, avec des sécheresses trop importantes et des chaleurs plus fortes qui modifient les maturités du raisin. « Avant, on atteignait 13° le 15 septembre, maintenant, c’est le 15 août. Bien sûr, on peut vendanger plus tôt, mais cela ne règle pas le problème. Ce n’est pas qu’une question de sucre. Le rosé, c’est un équilibre très sensible, qui prend certes en compte le sucre, mais aussi l’acidité, les polyphénols [molécules qui sont à la base des tannins, notamment], les pigments de couleur… », explique encore Gilles Masson.

« Les menaces sont déjà là, avec la sécheresse certaines années, mais aussi les orages de grêle, les gels tardifs, les fortes pluies, les pressions sanitaires… Les années où ces aléas sévissent, 15 % de pertes environ sont enregistrés. » Brice Eymard, du CIVP

Dans les vignobles, la plupart des viticulteurs sont déjà au travail pour contrer les changements en cours. Au château de Berne, à Flayosc, dans le Var, l’œnologue confirme l’analyse. « Les rosés de Provence plaisent pour leur équilibre en bouche et leur couleur, bien sûr. Au château de Berne, on ne recherche pas le côté exubérant, on veut de la finesse. Et on a un problème en vendangeant de plus en plus tôt, ce qui veut dire au mois d’août, car les nuits restent chaudes et le raisin a besoin de fraîcheur après les chaleurs du jour », avance Alexis Cornu, qui travaille depuis trois ans sur le problème du réchauffement climatique.

Par nature, le viticulteur, et l’agriculteur en général, fait face aux aléas de la nature. Et les régions viticoles se sont adaptées, empiriquement parfois, aux changements déjà survenus. Car le dérèglement climatique a des effets divers. « Les menaces sont déjà là, avec la sécheresse certaines années, mais aussi les orages de grêle, les gels tardifs, les fortes pluies, les pressions sanitaires… Les années où ces aléas sévissent, nous enregistrons 15 % de pertes environ. Et, sur les dix dernières années, quatre ont été marquées », confirme Brice Eymard, du CIVP. Alors, les viticulteurs n’ont d’autre choix que de modifier certaines de leurs pratiques. Les solutions existent, pas toutes élégantes, telles la désalcoolisation ou l’acidification, détaille Gilles Masson. Selon lui, il faut travailler en amont, « revenir vers la nature, pour s’adapter au changement climatique » : « Nous devons revisiter la façon de travailler le sol et le feuillage de la vigne, pour protéger les grappes des coups de chaud, avec des ombrières, l’orientation et l’espacement des rangs, le mélange avec d’autres cultures ou expérimenter des techniques de taille nouvelles. »

Ces conseils valent bien sûr quelle que soit la couleur du vin. Mais pour le rosé, qui revendique la fraîcheur, l’enjeu est essentiel. De nouveaux cépages plus résistants pourraient aussi venir à la rescousse, pour faire face aux conditions actuelles et futures. En Provence, par exemple, le caladoc et le rousselie sont testés. Le Château de Berne a jeté son dévolu sur ce dernier, exclu de l’appellation dans les années 1960 car jugé trop tardif et trop quantitatif. Appelé autrefois roussanne du Var – alors qu’il n’a aucun lien de parenté avec la roussanne – ou encore rosé du Var, ce cépage aux baies charnues pourrait être réintroduit dans le cahier des charges des côtes-de-provence. « Il n’est pas très aromatique, mais c’est un excellent complément. Le rousselie apporte une certaine sapidité, une présence en bouche indispensable pour nos rosés », indique Alexis Cornu.

Au-delà du goût, l’enjeu principal est bien de pouvoir continuer à produire, comme le développait Gilles Masson lors des ­Rencontres internationales du rosé qui se sont déroulées à Marseille le 22 janvier : « Si on ne change rien, le risque principal, c’est la baisse significative des rendements et le fait que la variété et la typicité des rosés ne soient plus identifiées. »

N’hésitez pas à venir découvrir sur Vinomed les vins rosés de nos producteurs

Excerpt from: : Le Monde.fr | Article publié le 02 juillet et écrit par le journaliste Rémi Barroux. https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2019/07/02/le-changement-climatique-menace-aussi-les-vins-roses_5484367_4497540.html

Wine tourism

A journey into the heart of the vineyards

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En France, les régions viticoles sont de grandes destinations touristiques qui proposent une grande diversité de produits. Un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d’un séjour.

Les enjeux liés à l’économie de l’œnotourisme sont importants tant pour l’accroissement de la fréquentation des régions viticoles que pour stimuler la vente des vins. Il s’agit d’une filière clé pour la destination qui porte en son sein des valeurs d’art de vivre, de quête de sens, d’échanges et d’expériences, en parfaite cohérence avec les attentes actuelles des touristes. Il s’agit d’un marché porteur au plan économique mais aussi au niveau culturel, le vignoble tenant une place incontestable dans l’image et la notoriété de la France à l’étranger.

Entre Méditerranée et Pyrénées, le Roussillon s’offre à vous infiniment !

Avec 320 jours de soleil par an, 40 kilomètres de plages de sable fin, des montagnes et des vignes à perte de vue, le Roussillon offre un environnement paradisiaque pour déguster ses vins rouges, blancs, rosés et ses célèbres vins doux naturels.

Riche de paysages aux multiples facettes, le Roussillon vous invite à vous ressourcer en vous délectant de ses produits de terroir et de ses grands vins. Entre terre et mer, le Roussillon bénéficie d’un climat ensoleillé, chaud, propice à la culture de la vigne. C’est un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l’est, bordé de trois massifs : les Corbières au nord, les Pyrénées avec le mont Canigou à l’ouest et les Albères au sud. La plaine est drainée par trois fleuves : l’Agly, la Têt et le Tech.

Néophyte, connaisseur ou simple curieux, empruntez la route des vins du Roussillon, pratiquez… et devenez des experts ! Partez à la découverte du vignoble et rendez visite aux vignerons, négociants et caves coopératives du Roussillon, où vous dégusterez des vins d’exception.

Grenache noir et blanc, carignan, syrah, macabeu… Au total 23 cépages poussent sur des sols variés et entrent dans la composition de 14 AOP et 3 IGP. Il n’y a donc pas un vignoble, mais des vignobles en Roussillon et une gamme riche et diversifiée de vins avec chacun sa spécificité, sa personnalité et sa place dans l’univers de la gastronomie…

Venez rencontrer les producteurs du Roussillon sur le salon Vinomed.

Extraits de : Atout-France.com/Oenotourisme ET visitfrenchwine.com/visiter-vignoble-du-rousillon_oenotourisme